發酵時需添加一些輔料，我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法。以調整淀粉濃度，堅持酒醅的松軟度，堅持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
以淀粉原料生產白酒時，酒曲、酒母 除了原料和輔料之外。還需要有酒曲。淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才干為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲或酒曲、糖化曲曲是以含淀粉為主的原料做培養基，培養多種霉菌，積累大量淀粉酶，一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲生產名酒、酒用小曲生產小曲酒用和麩曲生產麩曲白酒用生產中使用廣的麩曲。
未成年兒童不能飲酒。兒童飲酒往往與父母有關，父母飲酒時，出于寵愛好玩，給孩子嘗嘗。這樣潛移默化，孩子養成了飲酒習慣。-嗜酒，醬香型白酒多少錢，---影響---，不利于智力、體力的正常發育。-自制力差，還會引發經濟問題和社會問題。
---不要經常大量飲酒。酒對-健康的損害比男子---，由于的影響，婦內代謝---的能力較低。速度較慢，醬香型白酒有哪些，所以---更容易在體內蓄積，成都白酒，造成損害。
不要飲酒來保暖。不少人認為“酒能防寒”。其實，這是一種誤解。喝酒以后，由于酒精成分的---，皮膚溫度會升高，使人產生溫暖感覺。但是，對這種溫暖感是不能---的。因為體表的血管越是舒張、松弛，醬香白酒價位，體熱的散發就越快，使體溫急驟下降，人就產生了---的寒冷感覺。喝了酒，反而比不喝酒更易產生寒顫，引起受涼或---。因此，不宜采用飲酒來保暖。
適當攪拌助口味保留
適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了---酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。
散白酒盛裝不宜滿
勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時采取措施處理。減少損耗，售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。
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