金銀花烘干機制作金銀花茶過程
一、原材料選擇
選擇無污染、無蟲傷、無霉爛、無枝葉、長2~4.5cm、色青未露白、未開放的花蕾采摘。從花柄基部用力摘下,---花蕾不受損傷。將采下的花蕾攤放在潔凈、通風的竹席上,厚度不超過15cm,攤放時間不超過12小時,每隔2小時翻動1次,避免發黃,要隨采隨加工。----金銀花烘干機
二、殺青
1.手工殺青。殺青前用青石將鍋磨光、洗凈,地錦草烘干機,再燒火加熱。待鍋溫上升到14℃左右溫度計離鍋底3.3cm,5分鐘讀數,手背平鍋口感到燙手即可。取新鮮花蕾1~1.5kg投入鍋中,立即用雙手快速翻炒。當熱氣燙手時,烘干機,改用木勺抖炒。當全部花蕾變熱時,采用抖悶結合的炒法。當花蕾顏色由鮮綠變暗綠,花---軟,手握花坯有粘性即迅速出鍋。若出鍋時間過晚,血見愁烘干機,花蕾容易燒焦影響產品成色。一般雨水花、露水花以抖為主,多抖少悶,先抖后悶。晴天鮮花水分少,應適當延長悶的時間,減少抖的次數。
2.炒青機殺青。首先在炒青機內倒入河沙10kg,按鍋體轉動健,轉動10分鐘,使鍋體去銹磨光,再加熱將溫度控制在380~400℃,時間為2分鐘,轉速指針對準6或7,再加入3~4kg的金銀花,更換金銀花后應將計時器及時清零,在加工過程中應注意電路、液化氣是否正常,發現問題及時處理。------金銀花烘干機
三、攤晾和烘干
1.花蕾殺青出鍋后應立即攤放在竹墊上用風扇吹,時間為5分鐘左右,并需不斷翻動,攤放厚度不能超過5cm,以免花蕾漚黃。
2.烘干。常采用手動式金銀花烘干機或全自動金銀花烘干機。手動式金銀花烘干機烘花溫度控制在100~120℃,經過5~10分鐘即可烘干一板,全自動金銀花烘干機烘干溫度在110~120℃下,4~6分鐘可烘一板。金銀花烘干后,立即攤晾,將含水量控制在8%左右。
三、入庫貯藏
用金銀花烘干機烘干后的金銀花茶一般采用聚乙烯薄膜外加編織袋密封,要求干燥防水防潮、密封防蟲、防鼠。
金銀花烘干機注意事項:
1、起始溫度一定不能超過40℃;第二階段不可超過50℃,否則金銀花會因為起始及前段溫度過高而變黑;
2、排潮口在1-2階段要zui大開口,利于強排濕度水分;
3、烘干室地面以上至一米處因溫度回流較高不要放置金銀花進行烘干;
4、烘干時間因不同季節、地域要合理掌握,要點是水分大時,各階段時間控制要延長,金銀花濕度小時間要合理縮短。
選擇適合自己的設備:烘干機有很多類型,川牛夕烘干機,在詢問烘干機價格的同時,也要向烘干機廠家的銷售人員講清自己的物料、烘干程度、粒度、每小時或每天所需達到的產量,讓銷售人員給選一個適合自己物料特點和產量的設備,給出相對應的價格。因為同一種設備,烘干機型號不一樣,處理量、烘干性能卻有很大的差距,當然價格不一樣,有時還有可能有很大的差距。所以我們在詢問價格的時候,把自己需要的產品特點講清楚,才能確定設備類型,經過核算用料和加工成本,然后才能給出一個相匹配的的價格。
|