切菜的姿勢要求：
1、站立姿勢：兩腳自然站立、上身略向前傾、前胸要稍挺、不要彎腰曲背、目光注視兩手，操作時與案板保持一定距離10cm左右。
2、握刀姿勢：右手握刀，部位適中；用刀時緊握刀柄，手腕靈活有力。
3、操作姿勢：左右穩(wěn)住物料，移動距離，掌握快慢，紹興鋒利廚房禮品刀，必須配合下刀的速度。兩手緊密配合，操作節(jié)奏均勻。切菜時左手必須彎曲，手掌端與物料平行，用中指關(guān)節(jié)抵住刀身，使刀下有目標；刀刃不能高過關(guān)節(jié)，以免傷手；下刀要準，不要里偏外移。
1.防水、防滑、油膩的地磚
商業(yè)廚房易濕，地板油膩，應(yīng)注意防止瓷磚打滑。此外，鋒利廚房禮品刀怎么生產(chǎn)出來的，由于商業(yè)廚房是高溫環(huán)境，選用淺色冷色調(diào)，采用淺色防滑地磚、防滑、防水、防滑，可使人少干少熱，提高工作效率。
采用柔和光澤的淺色拋光磚，耐磨、防滑、防水、壓縮，更符合商業(yè)廚房的需要，。顏色簡單干凈，不太明亮或太暗，溫暖，使人們在高溫環(huán)境下能感受到清涼、視覺舒適和自然的痕跡，鋒利廚房禮品刀團購價，創(chuàng)造出的商業(yè)廚房。
2.美觀實用的照明
廚房燈重視文化和氛圍，而商業(yè)廚房注重實用。要有足夠的燈光來把握菜肴的顏色，板上應(yīng)該有明亮的燈光，為了有效地防止和追---細的刀工，盤子上方應(yīng)有足夠的燈光，以---配料和服務(wù)的。
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