山核桃苗冬季修剪優于春季修剪。核桃樹對修剪時間要求比較嚴，時期在果實采收后到葉片變黃以前進行修剪為主，且修剪量不要太重。薄皮核桃樹形以疏散分層形和紡錘形為主。幼樹和初果期樹主要是疏間過密枝、交叉枝、重疊枝，控制和利用二次枝、短截和改造徒長枝，剪除背下枝、下垂枝和病蟲害枝，達到樹冠內枝條能均勻分布即可，以互不影響為修剪原則。成齡結果樹修剪的重點是調整生長與結果的關系。對樹冠---生長旺盛的二次枝進行短截或疏除，南陽山核桃苗，清除內膛過密枝、交叉枝、重疊枝，細弱枝和病蟲害枝；晚實薄皮核桃修剪時注意疏除內膛密集的細弱枝，---時疏除一些過密的大枝，有計劃的培養結果枝組，保持豐產樹勢。對輔養枝則以利于主側枝生長為原則進行處理，山核桃苗廠家，清除長勢強的背下枝。
山核桃苗雌花受粉后5天合子開始分裂，經多次分裂形成形胚后迅速分化出胚軸、胚根、子葉和胚芽。胚乳的發育先于合子分裂，但隨著胚的發育，胚乳細胞均被吸收，故核桃成熟種子無胚乳發。核桃從受精到堅果成熟需130天左右。據有關在觀察發現，依果實體積、重量增長及脂肪形成，可將核桃果實發育過程分為以下四個時期。
果實速長期 從5月初到6月初30～35天，為果實迅速生長期。此期間果實的體積和重量迅速增加，體積達到成熟時的90%以上，重量達70%左右。5月7～17日縱、橫徑平均日增長可達1.3毫米；5月12～22日重量平均日增長2.2克。隨著果實體積的迅速增長，胚囊不斷擴大，山核桃苗現貨批發，核殼逐漸形成，但色白質嫩。
山核桃苗的品種很多，引進時一定根據其抗病性、抗旱性、抗寒性、果實品質、管理的難易程度、對當地土壤氣候的適應性等多種特性綜合權衡后決定，不能單看幾個樣品核桃就決定大面積栽種某個品種。當前市場對核桃普遍的要求是種仁色淺、取仁容易、口味香甜、一致，核桃殼薄厚中等。
一定要栽種真正的嫁接山核桃苗。通常情況下，核桃苗可以分為以下幾個品種：實生核桃苗 ：這種苗結果晚，5-8年結果，產量低，品質差，殼厚，商品價值低，幾乎沒有生產價值。真正的嫁接山核桃苗：當年種植當年就有一部分掛果，適應性強，高產，抗病蟲、特豐產，適應性廣。核桃是嫁接繁育難度較大的樹種，所以嫁接苗數量相對較少，價格也貴一些。現在也有些不規矩的育苗者，用刀在實生苗上刻傷后冒充嫁接苗，，給貪圖便易的果農造成一定的---。
防寒有兩種情況：一是正常情況下的防寒；二是非正常情況下的防寒。正常情況下的防寒：在我國四川、重慶、湖南、湖北及陜西南部的漢中、安康一帶，只用生石灰“涂白”具體方法前已述即可。氣溫在-10℃以上地區，要做山核桃苗樹干、側枝“涂白”，為保險起見，可在主干、側枝上綁“草把”。氣溫在-10℃以下地區，除做以上工作外，還要在草把外纏繞一層塑料膜。
不綁“草把”，只套塑料筒的做法很錯誤。主要原因是塑料筒內，白天溫度在0℃以上，夜間溫度在0℃以下。整個冬季每---的24小時內，樹體都重復一次經過0℃的冷暖交替，致使樹的表皮-而腐爛。重者整樹。若綁“草把”再包套塑料布筒，由于“草把”遮住了太陽，加之“草把”使塑料布筒內的溫度高低差起到了緩沖作用，樹皮就避免了0℃的冷熱交替，山核桃苗哪里有賣，從而起到了對樹體既正確地保暖而不損傷山核桃苗樹皮的作用。
非正常情況下的防寒有兩種情況：一是過早降雪；二是春季寒潮倒春寒。過早降雪：所謂過早降雪，即不到降雪的時候就降雪。如去年長江以北突降暴雪：此時長江以北大部分地區的核桃樹樹葉未落，有的還在生長，所產生的凍害------。地面以上部分全部凍死，只剩2株生長兩年的8518核桃樹沒凍死。
此種情況的預防辦法是：及時看天氣預報，天氣預報一般會3~5天預報暴雪的到來。我們可以在雪未下之前做以下幾方面的工作：迅速進行主干、側枝“涂白”---是兩枝交叉處“叉丫”內的涂白要厚些；用面紗或保暖物對“叉丫”處---，外包塑料布遇冷樹體水分回流，此處樹皮內積水，易凍害；主干綁“草把”；及時清除山核桃苗樹主干基部積雪。
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