奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，奶茶制作培訓，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味放入鹽量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家對它的喜愛都有所不同。
因氣候的不同，珍珠奶茶培訓，燒奶茶的方式有兩種，南方講究個“拉”，兩個杯子間牛奶和釅茶倒來倒去，在空中拉出一道棕色弧線，以便乳和茶交溶。北方則說的是“煮”，將牛奶倒入鍋中，煮沸后加入紅茶再小火煮數分鐘，加糖或鹽過濾裝杯。
珍珠奶茶是非常大眾的飲品，有人計算過，臺灣有超過一萬家奶茶店，大概2300人就擁有一家。杭州奶茶生意也早已風生水起，高教區、商業街、居民生活區等都有奶茶店---搶灘，飲品業的前景被越來越多人---。奶茶主要以珍珠奶茶為主。奶-種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。起源于臺灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓，哪里可以學做奶茶，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調制特殊風味，---大眾喜愛，已傳入各地，唯歐美地區仍不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。
香港的奶茶又稱為「---奶茶」，于中國---多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，奶茶培訓，港式奶茶是普羅大眾的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。
|
登錄后臺
