目前市場上很多人把變溫膨化和凍干做比較，下面說一下變溫壓差膨化相對于凍干的優勢：
一、凍干設備投入成本比較高，膨化相對于凍干成本要低很多。
二、凍干運營成本高，做完一鍋需要280kw，膨化只需要30kw
三、凍干沒有經過高溫，所以產品的微生物都會超標，無法出口，膨化的產品是 經過高溫處理的，所以微生物都不會超。
四、凍干的產品口感發木，失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味，并且復水效果比較好。
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新型果蔬變溫壓差膨化非油炸干燥又稱膨化干燥explosion puffing drying、氣流膨化干燥或微膨化干燥等，屬于一種新型、、節能的非油炸膨化干燥技術。其基本原理是：將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發，物料瞬間膨脹，并在真空狀態下脫水干燥，黃桃脆片膨化機，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化干燥食品。
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經過非油炸膨化的果蔬質地酥脆，可以直接加工成果蔬粉，并進一步經過調配加工營養脆片，不僅營養豐富，而且保質期長，食用方便。4作為方便食品的調料。許多膨化蔬菜產品具有-的速溶性、復水性、風味和口感，可以作為其他方便食品的輔料或調味料，如將此類產品作為方便面中蔬菜調料，或可以直接生產調味干制品。5作為生產新型食品的原料。膨化后的果蔬原料經過超微粉碎后，可以作為果蔬粉，加入到其他食品原料中，生產出更富營養的食品，用于-、老年人等-的飲食中
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