水果冷庫使用及在建造需要注意的因素：
不同種類的水果所適應的溫濕度各不相同。如果有的水果不適宜的低溫和冷凍，會影響水果正常的生理功能引起風味品質的變化或生理病害的產生，這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏水果應根據不同種類控制不同的儲藏溫度。
水果在采收后zui好在原料產地及時進行冷卻把水果內部的熱量散出。冷卻后的水果用冷藏車運到冷庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的水果進入冷庫后，要采取逐步降溫的辦法，安徽肉類冷庫，防止某些生理病害的發生。
要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過---。冷庫產生異味怎樣排除？根據冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，肉類冷庫廠家，由于食材更替速度快，大部分都會進行貨物混放，定做肉類冷庫，因此會有食材串味的可能。氣調保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫，加之氣調保鮮冷庫的氣調系統能---的調控庫中氣體的各種成分，因此氣調保鮮冷庫的保鮮時長更長?。
冷庫安裝設計規范
專門儲藏經過冷加工的食品，以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作長期儲備之用。它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏
，其能力較小，大中型肉類冷庫價格，僅用開長距離調入食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的。
零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業或城市大型副食品店、菜場，供臨時儲存零售食品之用，
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