大家都知道花生是人們經常吃的一種食物，其可以帶皮煮著吃，也是可以直接炸花生仁，甚至還是可以用于各種菜品中，不同的吃法口感也是不同。不---們還是普遍喜愛吃酒鬼花生，辣勁---，香脆濃郁，既可以當休閑零食，又能當下酒菜食用，但是外面賣的酒鬼花生有些發軟，而且所用的油也不好，為了---，許多人選擇自炸酒鬼花生，現吃現炸，很是美味，接下來一起來了解下酒鬼花生的炸制技巧吧！酒鬼花生步是把花生仁浸泡數個小時，去紅衣后瀝干水份，把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個晚上備用；
生米在制作之前需要先浸泡之后放入冰箱冷凍，這樣做出來的酒鬼花生才香脆花生米的紅衣需要剝掉，這樣做出來的酒鬼花生口感---在炸制花生米的時候涼油就下鍋，這樣容易炸透，炸的時候要不斷輕輕翻炒，以免粘鍋辣味和麻味可以根據自己的喜好進行調整。
將干凈的白砂放入鍋中炒至燙熱，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能輕易捻開時，起鍋篩凈砂粒。制法：先將花生米、花生油倒入鍋內，小火加熱，待花生米炸熟后，撈出瀝凈油。
酒鬼花生是一種四川的風味小吃，屬于川菜系。有花生和其它佐料經過加工而成，老少皆宜。酒鬼花生名字的由來其實眾說紛紜，小編認為以下這種說法比較---，香辣蠶豆_酒鬼花生價格，花生是下酒菜，可以說根據以前的酒鬼對花生的---喜好而來，而且一想到用花生下酒就會想起那種香醇味，于是就用酒鬼花生命名了。生米在制作之前需要先浸泡之后放入冰箱冷凍，這樣做出來的酒鬼花生才香脆花生米的紅衣需要剝掉，這樣做出來的酒鬼花生口感---在炸制花生米的時候涼油就下鍋，這樣容易炸透，炸的時候要不斷輕輕翻炒，以免粘鍋辣味和麻味可以根據自己的喜好進行調整。
|
登錄后臺
