太平猴魁每年春季收獲一次 - 僅持續2周。采摘開始時，20％的茶葉獲得一個芽，有3個略微展開的葉子。傳統上，這發生在4月20日至5月5日左右。但氣候變化使得季節向前發展。采摘后，茶葉在同---手工制作。太平猴魁---了茶葉的頂端進一步加工。---級可以是15厘米長，然后烘烤到約5厘米。殺青對大鍋施加低熱量以消滅酶并停止發酵過程。該過程持續2至3分鐘。炒鍋的溫度相對恒定在110攝氏度左右。
綠茶基本加工工序為：殺青、揉捻、干燥。經高溫殺青后，茶葉加盟代理，鮮葉中酶的活性被鈍化，制止了多酚類物質的酶促氧化，防止茶多酚后期產生茶黃素、茶紅素，茶葉加盟店，所以綠茶保持了清湯綠葉的特色。不過，按照殺青方式還有干燥方法的不同，綠茶可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶四類。殺青方面，主要有炒熱殺青和蒸汽殺青2種，而炒熱殺青的綠茶，在終干燥時又分為炒干、烘干和曬干3種，分別叫做炒青、烘青和曬青綠茶。
綠茶的家庭保存方法
塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，茶葉加盟費，然后置于食品袋內，封口即成.
熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，黃山茶葉加盟，內充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
冰箱保存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。
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