常吃花生與花生油好處多.花生屬于堅(jiān)果類，富含油脂，我們常吃的花生油就是以花生為原來壓榨出來的，很多消費(fèi)者認(rèn)為花生和花生油一樣，屬于吃了容易發(fā)胖的食物，超市花生油價(jià)格，所以-使用.這其實(shí)是錯(cuò)誤的看法哦，首先花生與花生油其實(shí)是具有減分功效的呢!花生在中國(guó)有個(gè)別名叫長(zhǎng)生果，在國(guó)外一直被視為健康食品.花生油中含有非常豐富的油酸、亞油酸，含量-50%-80%.油酸能使人體的和有害膽固醇下降，而不降低或相對(duì)提高人體有益膽固醇.
超市花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易-的食用油�；ㄉ秃伙柡椭舅�80%以上，另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體-吸收。
超市花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、-e等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
二、
1.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;
2.超市花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對(duì)-還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖;
3.植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了;
4.用花生油炒菜，在油加熱后，超市花生油，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的霉菌。
購(gòu)買花生油時(shí)請(qǐng)購(gòu)買正規(guī)廠商生產(chǎn)的品牌食用油。不要購(gòu)買散裝油，因?yàn)橛幸恍┗ㄉ涂赡苁怯冒l(fā)霉的花生所榨，很難鑒別。可以用以下方法鑒別花生油：
1．觀色法。買花生油時(shí)，先要觀察其顏色。純花生油密度大，油質(zhì)濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質(zhì)薄，呈淺黃色。
2．燃燒法。將一張紙卷成紙筒，浸入油液之中后，取出點(diǎn)燃花生油，超市花生油如何挑選，燃后，如紙筒上的火焰不冒煙。沒有小水點(diǎn)滴落地面，紙筒上不呈現(xiàn)水泡，則為花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。
3．加熱法。取少量花生油置于掌心。雙手合并摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻，摻假油則沒有明顯的香味。
4．冷卻法。把少量油液倒入杯中，超市花生油出售，在冰箱放置24小時(shí)，再將其取出，如杯中仍為液體則是純花生油，如變成了固體則是摻假花生油。
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