馬鈴薯淀粉、研磨后馬鈴薯淀粉、大蒜粉、物理混合物及研磨后產物在3400～3600 cm-1區域均有一個強且寬的吸收峰，反映了o－h的伸縮振動；在2929 cm-1附近出現中等強度的吸收峰是由于－ch2的不對稱振動。馬鈴薯淀粉和研磨后產物有2 個熱分解階段，分別為50～90 ℃和150～400℃。結合ft-ir分析說明，研磨后產物的穩定性高于大蒜粉，研磨大蒜與馬鈴薯淀粉可以形成穩定的產物。土豆淀粉服務熱線。
其次，紅薯淀粉，這個價格會比較貴，這個是用紅薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，它的適用性比較強，可以用來制作粉條那些。紅薯淀粉一般會比較適合用來掛糊，給肉包裹上紅薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。還有一種土豆淀粉又叫馬鈴薯淀粉，這個淀粉是用土豆制作而成，會有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化溫度低，吸水能力強。土豆淀粉適合用來勾芡，煮菜的時候加點土豆粉，能夠保持菜的原汁原味，而且吃起來口感也是比較好。土豆淀粉服務熱線。
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