黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,定制陶瓷茶具,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未蹰_(kāi)始,-方法
已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的-創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度,以“鮮白”為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早,以“盞無(wú)水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄,在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白:
“視其面色鮮白,著盞無(wú)水痕為好;建安斗試,以水痕先者為負(fù),耐久者為勝。” 而黑瓷茶具,
正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白,入黑盞,其痕易驗(yàn)”。所以,宋代的黑瓷茶盞,成了瓷器茶具中的品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,建窯生產(chǎn)的“建盞”為人-。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō):
“建安所造者……為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。”建盞配方,在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、-斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn),一旦茶湯入盞,
能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,陶瓷鍋具定制,增加了斗茶的趣。明代起,由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同,黑瓷建盞“似不宜用”,僅作為“以備一種”而已。
陶瓷茶具套裝保養(yǎng)方法你知道嗎?
日常泡茶中,陶瓷茶具--們的喜愛(ài),但大多數(shù)人都不了解陶瓷茶具的保養(yǎng)方法或者不重視陶瓷茶具的保養(yǎng)。導(dǎo)致茶具很容易沾上一層茶垢,茶垢中還含有-物,如酸鹽等,它們對(duì)人體健康顯然有威脅。
茶具的保養(yǎng)方法其實(shí)都比較簡(jiǎn)單,陶瓷定制成本,主要是要養(yǎng)成習(xí)慣,在每次泡完茶后記得把茶渣倒掉,用清水把茶具清洗干凈。長(zhǎng)期保持這樣的習(xí)慣,不用復(fù)雜的保養(yǎng)方法,茶具依然保持明亮光澤,但有許多-都是習(xí)慣喝完茶后就去休息或忙其他的事情,清洗茶具的事情就忘記了。
茶具通常被這么浸泡,很多茶具都容易上了茶色,單單用清水是難于洗掉的。這種時(shí)候,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。一分鐘之后用水清洗這些茶具,這樣茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。
用牙膏清洗很方便,陶瓷定制,應(yīng)該說(shuō)不會(huì)有那個(gè)家庭會(huì)缺牙膏的吧,并且用牙膏清洗茶具又不會(huì)損壞茶具或傷害手,這種方法在本人看來(lái)是實(shí)用的,-們都可以試試看。
對(duì)于積有茶垢的茶壺,也可以用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。
每個(gè)簡(jiǎn)單的事情長(zhǎng)期堅(jiān)持都是不容易的,茶具保養(yǎng)也是一樣,保養(yǎng)方法都不難,但要長(zhǎng)期堅(jiān)持及時(shí)清洗就不容易了,但愛(ài)-者也應(yīng)勤于洗杯。
在陶質(zhì)茶具中,紫砂茶具為有名。它興起于北宋之初(然而有明確文字記載的紫砂茶具則見(jiàn)于明代正德年間),后來(lái)逐漸成為別具一格的名優(yōu)茶具,并盛行于明、清兩個(gè)朝代。提梁紫砂壺茶具的由來(lái)有個(gè)動(dòng)聽(tīng)的故事,相傳,北宋有名詩(shī)人蘇軾喜好-,在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)的時(shí)候,為了方便在外出時(shí)煮茶、-,專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人燒制了由他自己設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺,后人便把這種壺命名為“提梁壺”或“東坡壺”。這種“提梁壺”外觀精美又古樸是陶瓷禮品中的佳品。提梁壺一直在中國(guó)茶文化、茶具家族中扮演了重要角色,如擺放在普通百姓家八仙桌上基本是提梁壺,因其造型美觀大方、經(jīng)濟(jì)實(shí)用,走進(jìn)許多普通家庭,如圖是多種裝飾題材的陶瓷提梁壺。 蘇軾曾在詩(shī)中寫(xiě)道,“銀瓶瀉油浮蟻酒,紫碗鋪粟盤(pán)龍茶”,-看出他對(duì)紫砂茶具是十分-的。
與普通的陶器不一樣,紫砂茶具的內(nèi)部和外部皆不敷釉,而是使用的陶土,也就是紫泥、紅泥和團(tuán)山泥經(jīng)過(guò)摶制和焙燒制作而成的。紫砂茶具的成品,紫似熟透的葡萄、赤似紅色的楓時(shí)、黃似成熟的柑橙、赭似怒放的墨菊,華麗多姿,千變?nèi)f化,它有成百上千種不同的造型,正所謂“方非”一式,圓無(wú)一相”,而且制作工藝精深,色澤質(zhì)補(bǔ)無(wú)華。能工巧匠或名-家在壺體上經(jīng)常用刀代替筆,雕刻山水花鳥(niǎo)的圖案,鐫刻金石書(shū)法,令紫砂壺成了一鐘將文學(xué)、繪畫(huà)、書(shū)法、雕刻、金石及造型集中于一體的藝術(shù)珍品,使人們?cè)?的同時(shí)還能欣賞藝術(shù),獲得知識(shí)的啟發(fā)與美的享受。