真空浸糖機組概述：
真空浸糖機組是果脯蜜餞等食品浸糖工藝中廣泛使用的一種真空浸漬設備，利用真空浸糖機組所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，該機組可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設備。
真空浸糖機組系統(tǒng)組成：
1.真空浸糖罐：俗稱吃糖罐，是設備系統(tǒng)中的漬滲主罐；
2.化糖罐：又稱配料罐，用于對糖液原料進行加熱溶解；
3.真空泵：真空系統(tǒng)中的主要設備；
4.輸送泵：用于糖液的循環(huán)輸送；
5.過濾器：用于過濾糖液中的雜質；
6.電控系統(tǒng)
7.管路系統(tǒng)
8.設備平臺
食品工業(yè)是我國-的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機械工業(yè)始于20世紀50年代初-成立，主要是在20世紀80年代改革開放后，青梅糖漬設備維修保養(yǎng)，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進、-、吸收而自行設計制造的具有--水平的新產(chǎn)品有幾百項。“八五”期間，黑加侖糖漬設備維修保養(yǎng)，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設備，紫薯糖漬設備維修保養(yǎng)，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀80年代中期成立的中國包裝和食品機械工業(yè)協(xié)會和中國包裝和食品機械總公司加強了行業(yè)管理，擴大了對流，每年舉辦中國國際食品加工和包裝機械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強-技術交流與合作，推動了新產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品中75 %是近10年開發(fā)的。
我國食品機械的發(fā)展空間廣闊，究其主要原因是我-民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏-的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失-幾十億元，嘉興糖漬設備維修保養(yǎng)，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景，發(fā)展前途。
中國的食品機械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢，食品安全日益-，設備更新?lián)Q代成為一個大的趨勢，正因為如此，中國食品機械制造業(yè)在今后相當長的一段時間內會保持增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化原件的飛速發(fā)展。
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