鍋體
是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳
(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
---了鍋內的平整光滑， 采用蒸汽、液化氣、等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片 緊-觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動力采用無極調速器與渦輪，蝸桿，減速機得結合， 傳動部分公轉自轉的不整數傳動比，使鍋內攪拌無死角，使用---的傳動與密封結構，使傳動部 位與鍋內潔凈、衛生，本機采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為---良的 生產設備。3、本產品全部為不銹鋼制造，符合《------食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、。
電加熱夾層鍋的特點：
1.加熱;以380v電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油，高可達150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大、熱，加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點 。
2.安全方便;夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)，采用耐酸耐熱的奧氏型304不銹鋼制造，外形美觀，安裝容易，操作方便，。
3.本公司設備可按您要求加工定制，根據材質不同、價格有所不同。
七、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
八、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。
九、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
十、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗溫度表等內容
十二、電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要--- 安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便---的維護設備。
夾層鍋結構：
夾層鍋主要由鍋體和可傾架或撐角組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水
鍋體材質：1內鍋不銹鋼(sus304/sus316l)，外鍋體碳鋼q235-b;外涂防銹漆；
2內外鍋體全不銹鋼sus304/sus316l
電加熱夾層鍋按結構形式上還有固定式夾層鍋，可傾式夾層鍋，攪拌式夾層鍋
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