奶粉屬于干制品，具有低水分的特點，也正是因為這個特點，微生物才不易繁殖，所以奶粉常溫密封儲存也是可以長期保存的。奶粉若受潮結塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要盡快吃掉；如果有比較硬實的結塊，奶粉銷毀處理，且顏色已變深，過期奶粉銷毀，還伴有異味時，說明奶粉已經變質了，不能再給---食用。奶粉什么時候變質？我們通常所說的保質期只是一個理論值。建議在那個日期之前吃，但不代表過了那個時間就一定變質，變質的概率增加。
千萬不要因為不小心奶粉取多了，到期奶粉銷毀，再倒回去，取出的奶粉因為和奶粉勺和奶瓶等用具接觸，極易沾染---。食品安全主要有三個方面的含義，分別是食品數量安全、食品安全以及食品可持續安全，所以對于過期的食品是一定要進行銷毀處理的。別以為冰箱可以---奶粉不易變質，實際上把奶粉放在冰箱里，反而會使奶粉“壞”得更快。因為奶粉的存儲的原則就是：陰涼，干燥，通風。
選擇時，除了對內部奶粉進行詳細觀察外，還要看清楚奶粉包裝上的產品說明及標識是否齊全，是否有廠名、廠址、出產地、生產日期、保質期、執行標準、配料、營養成分、食用方法及適用對象等項目。若說明不清，不要購買。奶粉屬于蛋白質含量比較高的食品：《食品安全---配方食品》對乳基---配方食品中蛋白質的含量及組成做了相應規定，要求乳清蛋白含量***60%。因此，這就奠定了奶粉容易變質的基礎。別以為冰箱可以---奶粉不易變質，實際上把奶粉放在冰箱里，寧波奶粉銷毀，反而會使奶粉“壞”得更快。因為奶粉的存儲的原則就是：陰涼，干燥，通風。
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