購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒---，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中---與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉淀物，酒質就成問題。
米燒酒：東南一帶，米燒酒盛行，如明末清初成書的<<沈氏農書>>曾提到，米燒酒和大麥燒酒相比，后者的口味粗猛，不及前者。糟燒酒：主產于南方黃酒產區，天津白酒加盟，以黃酒壓榨后的糟粕為原料，進一步發酵后經蒸餾而成。<<沈氏農書>中記載了黃酒糟用來制造糟燒酒的方法。經過長期的品嘗比較，人們認識到不同的原料所釀造的燒酒各有其特點，總結到高梁香，玉米甜，大米凈，白酒加盟公司，大麥沖。
看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，白酒加盟品牌，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而的卻非常粗糙。查看是什么酒廠生產的，白酒加盟費用，什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。不要過度相信防偽標識！在科技發達的今天，防偽標識、-是可以利用的。現在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質酒，這樣的假酒風險不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。
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