制備或來源：由雌性胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得的紅-素。
特點(diǎn)：耐熱性、抗光性和性-，染色力強(qiáng)，與肉類蛋白有-的親和性。
用途和用量：著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》gb2760―1996中規(guī)定：本品以胭脂紅蟲計(jì)可用于飲料類、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油、脂肪乳化制品、果醬、焙烤食品，使用量為0.6 g/kg；干酪、熟制堅(jiān)果與籽類、膨化食品，使用量為0.1 g/kg；調(diào)制煉乳、冷凍飲品，使用量為0.15g/kg；復(fù)合調(diào)味料，姜黃天然色素進(jìn)口哪個(gè)牌子，使用量為1.0 g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。
我公司進(jìn)口胭脂蟲紅色素，歡迎各位客戶垂詢。
別名：胭脂蟲紅提取物 cochineal exfract；cochineal carmine；胭脂紅carmines；胭脂紅酸cochineal&carminic acid；c.i.天然紅4號(hào)
活性成分：胭脂蟲酸又稱胭脂紅酸，是-衍生物。
狀態(tài)：紅色菱形晶體或紅棕-末。
人造黃油及其類似制品如黃油和人造黃油混合品，冷凍飲品食用冰除外，腌漬的蔬菜，熟制堅(jiān)果與籽類油炸堅(jiān)果與籽類，可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品，糖果，面糊如用于魚和禽肉的托面糊、裹粉、煎炸粉，方便米面制品，冷凍米面制品，糧食制品餡料，糕點(diǎn)，糕點(diǎn)上彩裝，餅干，焙烤食品餡料及表面用掛漿，姜黃天然色素分類，調(diào)理肉制品生肉添加料理聊，腌臘肉制品類如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等，熟肉制品，冷凍魚糜制品包括魚丸等，調(diào)味品鹽及代鹽制品除外，果蔬汁(肉)飲料包括發(fā)酵型產(chǎn)品等，蛋白飲料類，姜黃天然色素有哪些，果凍，膨化食品等。
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