冰塊是水到0度以下結(jié)冰的物體，保鮮過程中遇熱融化變成水。干冰是固態(tài)的-，易揮發(fā)，升華為-、無味的，比固體體積大600-800倍的氣體-，所以干冰不能儲(chǔ)存于完全密封性體積的容器中，如塑料瓶，干冰與液體混裝很容易。
干冰可保鮮食品但千萬別放在冰箱里，干冰多少錢，很多消費(fèi)者買了含有干冰保鮮的食品后，往往將食品和干冰一同放在冰箱里，這種行為會(huì)帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
為什么使用干冰保存比用冰塊好？
干冰極易揮發(fā)，升華為-、無味的，比固體體積大600~800倍的氣態(tài)-。干冰輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。輕則有利于運(yùn)輸。干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。用干冰制作美食，還可以營造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺。
干冰是固態(tài)的-，在一定壓力下，干冰廠家，把-液化，再在低壓下迅速凝固而得到�，F(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。
干冰的使用方法和普通冰塊差不多，但它的溫度遠(yuǎn)低于普通冰塊，用手接觸時(shí)必須帶上非纖維質(zhì)的手套。之后可按需求量搗碎一定數(shù)量的干冰放在容器里備用，清遠(yuǎn)干冰，可以是玻璃碗、塑料杯或者保溫杯等。剩余的干冰用保溫材料包裹起來后放入冰箱的冷凍室里保存，干冰價(jià)格，這樣會(huì)減慢干冰的揮發(fā)速度。
干冰清洗的流程，干冰清洗是利用壓縮空氣動(dòng)能帶動(dòng)干冰清洗機(jī)里干冰，干冰通過設(shè)備將干冰和氣體混合再通過管道和噴嘴噴射到物體表面，從而達(dá)到清洗除污的效果。
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