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不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。不僅對(duì)餐具本身有傷害，而且還會(huì)損害人體的健康。
在使用不銹鋼餐具后，---不銹鋼報(bào)價(jià)，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用，---不銹鋼，導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。
如果出現(xiàn)由硬水構(gòu)成的水垢，可用食醋擦拭干凈或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不銹鋼餐具上的污跡，然后再用熱肥皂水清洗。
不銹鋼餐具材料構(gòu)成
家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8、18-10三個(gè)等級(jí)。
430不銹鋼：
鐵百分之12以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。
18-8不銹鋼：鐵百分之18鉻 百分之8鎳，可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)，因此又稱為304不銹鋼。
目前我國(guó)不銹鋼的年產(chǎn)量約1000萬噸，其中70%是板材，主要用于制作餐飲器具、衛(wèi)浴設(shè)備和日用五金等制品。即使不銹鋼能夠占有其10%的份額，---不銹鋼廠，銷售規(guī)模即可達(dá)到60-70億元，市場(chǎng)前景------。 市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了涂層型不銹鋼、合金型不銹鋼和復(fù)合型不銹鋼等三類不銹鋼。據(jù)項(xiàng)目發(fā)明人周國(guó)楨介紹，---不銹鋼工廠，區(qū)別于上述三種不銹鋼，氧化膜不銹鋼采用了全新的生產(chǎn)工藝，它是將不銹鋼材料置于含銀的酸性溶液介質(zhì)中，通過特殊電流(正負(fù)交變)在40～50℃的溫度下通電約6～10分鐘，材料表面即形成一層厚度約200～300nm(納米)的大分子結(jié)構(gòu)氧化膜，這種結(jié)構(gòu)就是典型的寶石型尖晶石型結(jié)構(gòu)。
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