有相當一部分燒烤店購買機制炭并非為了用其烤制食品，而是利用其燃燒時間長的優點來延續火種，以便客人在非用餐時間光臨時也能以很快的速度生起火進行烤制。由于成分性質的差異，我們會在生產中也會遇到不同的問題。如有些松木的纖維搭結并不理想，使之難以成型，對部分廠家來說這是一道難題。比如白松其纖維搭結一旦被破壞就很難恢復，即使在較高的成型溫度和擠壓力下也難以得到好的機制棒。這就需要我們混合其它原料，以提高其黏合能力。
燒烤機制木炭的灰分會隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別。但就木材或其邊角料來說，它們成炭后的灰分差異并不大，一般說來，在上述同等條件下，闊葉林燒制的木炭比針葉林高，高溫機制木炭生產，樹皮比例大的原料燒制的木炭灰分也較大。通常的木炭灰分在1～4%。揮發分物含量大小，取決于炭化溫度。根據不同用途，我們可燒低、中溫炭，也可燒高溫炭。前者在高溫煅燒時放出的co、co2、h2，ch4及氣態碳水化物等揮發物，其含量一般為12～20%。高溫炭所釋放出來的上述揮發分就少，其含量一般小于5%。
進一步加熱就可以通過馭除和分解更多的焦油而增加固態碳含量。溫度達到50℃時，就能得到85％的典型固態碳含量，以及大約10％的揮發物含量。在該溫度的木炭產量大約是被炭化的絕干材重量的33%―忽略為炭化其它木材而被燃燒的木材。因此，由于其中易揮發的柏油含量的變化，木炭的理論產量隨炭化在炭化爐內的溫度而改變。
|
登錄后臺
