對于鴿子其實是大家比較常見的一種飛行動物了，我們有很多養殖各自的鴿友們。鴿子蛋當然是他們交配生出來的蛋，如果不孵化的話，它也是一道美味的營養品，鴿子蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含很多營養成分，易于---吸收。鴿子蛋是孕婦、兒童、等人群的營養品，也是宴席上的一道菜。如果有的朋友將配完對之后生下的鴿子蛋是專門來用來孵化去做種鴿，賽鴿等，也是一個---的選擇呢。
標準的鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，一般情況下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些 。
市面通的商品鴿子蛋有:光蛋、鮮鴿蛋、種鴿蛋。光蛋是在經過幾天孵化后并確定未授精不能孵出小鴿仔的蛋。鮮鴿蛋是新鮮的鴿子蛋，大多是經雙母配對產的鴿子蛋。種鴿子蛋可用于孵化出幼鴿的鴿蛋，即受過精的鴿蛋。種鴿子蛋價格一般比較貴，光蛋的價格會相對便宜。
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我們都知道雞蛋的營養是很豐富的，殊不知鴿子蛋的營養價值---，而且保健功效也是非常---的，可以滋補身體，下面我們來看一下鴿子蛋的營養價值，以及如何挑選鴿子蛋吧
鴿蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、---a、---b1、---d等營養成分，易于---吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、等人群的營養品，也是宴席上的一道菜。
鴿子蛋的吃法多種多樣，---可用鮮鴿蛋調成米糊食之，老人和成年人側可以煮來吃、或烹制成牛奶鴿蛋糖水，當然在一些酒宴上更可煮熟脫殼后與其他山珍海味同吃。
1、鴿蛋糖水：鴿蛋兩個，去殼，加入、枸杞子各15克，鴿子蛋報價，五味子10克(或10克)，隔水蒸熟，加糖調味食用。
2、燕窩鴿蛋清湯：熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經泡發的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。
如何挑選鴿子蛋?
1、看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，河北鴿子蛋，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
2、對光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由于斑點被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。
3、靠口感。基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出醉后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。
大家都期待出的鴿子是較為的鴿子，那麼的鴿子要從鴿子蛋剛開始。要下的鴿子蛋，又必須種鴿的素養要比較好，情況要較為高。鴿子蛋品質如果不太好，那麼雛鴿養變大通常素養也較為差。那麼人們應當要如何讓鴿子下的鴿子蛋呢？
一、種鴿配對以前的服藥-是必須的。尤其是一年到頭也沒有給鴿子服藥的鴿友。能夠在種鴿配對以個月的情況下對種鴿開展腸胃的清除，毛滴蟲的清除，球蟲的清除也有-的清除。
清除以后看鴿子的情況怎樣，挑選適合的鴿子做種。另外剛開始漸漸地修復鴿子的體質，除去身體不---的。
第二、種鴿服藥以后必須調理，必須修復。一般是給點維護內臟的早已營養。能夠在鴿子的飲用水中添加電解質水，讓鴿子喝兩三天，后邊能夠加上純蜂蜜，等物品。
能夠循環系統應用，正中間能夠給鴿子喝一兩天的冷水。時間不用較長，一個星期就類似能夠恢復過來的飲用水了。在這個時候能夠留意一下營養成分精飼料的填補，假如鴿子微胖，那麼燃料化學物質先不必加。
第三、一般來說鴿子在分棚以后，鴿子蛋批發價，一開始配對的情況下廣泛都是激動。激動起來就會胃口降低，也會略微瘦一點。而鴿子過度激動的情況下會出-踩背較為亂的狀況，也會將會出-受精率減少的狀況。
解決方案非常簡單，放一兩羽不提前準備用的---的鴿子到---朋友群內幾日，鴿子蛋營養，讓鴿子提早融入一下就可以。種鴿配對的情況下有標準得話固定不動巢箱配對，沒有標準得話能夠應先起來配對以后再放進種鴿棚里邊。
第四、種鴿配對以后，飲食營養要填補，飲用水得話還可以兩三天加一次營養成分。這兒要留意的是人們許多鴿友以便讓鴿子另外出殼，會提前準備家庭保姆鴿，而種鴿也會持續下兩窩或是是三窩鴿子蛋。
因此鴿子下了個蛋一般是拿出來換假蛋，第二個蛋下了也拿出來。假蛋能夠卵化兩三天再讓鴿子下第二窩，這個時候留意營養成分再次填補。隨后再讓鴿子蛋都另外卵化，出的鴿子就會較為齊。
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