有關蒸餾酒的知識您知道哪些？下面由川貴為您介紹：
中國蒸餾酒：中國的蒸餾酒主要是白酒。
1白酒的香型
中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，醬香白酒廠家，主要有以下五種：
清香型：清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，余味凈爽，如山西-。
濃香型：濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。
醬香型：醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州酒。
米香型：米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。
兼香型:兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，白酒酒廠，如貴州董酒。
2名酒簡介
酒：酒產于貴州省仁懷縣鎮，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。
-：-產于山西省汾陽縣-酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。
：產于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。
劍南春：劍南春產于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。
古井貢酒：古井貢酒產于安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。
洋河大曲：洋河大曲產于江蘇省泗洋縣洋河鎮，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。
董酒：董酒產于貴州省遵義市，河北白酒，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。
瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲產于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。
買酒時候可以發現，市場上各類白酒種類很多，瓶體、包裝也是千姿百態。仔細點可以發現大部分都是裝在透明的玻璃瓶里，而醬香型白酒大都使用不透明的玻璃瓶裝，那么為什么別的白酒大多用透明玻璃瓶裝，而醬香型白酒用乳白色的瓶子？其實原因很簡單。
一、免誤會。醬香酒是在低于10攝氏度時，會出現白色絮狀沉淀物或者失光的，這是醬香酒的允許的。如果透明的話，消費者往往是以有無沉淀物來判斷酒質的，免消費者看到誤會，用不透明的瓶子也是非常明智的選擇。
二、避光。不透明的酒瓶乳白瓶、壇子、瓷瓶等可以避光，有利于醬香酒的存放陳釀，---酒體。大家都知道醬香酒中有很多物質，若有光，很可能引起酒---壞，尤其是紫外線。避光，能有效避免強光、紫外線使酒體溫度升高，引起酒中所有的酸類、酯類等營養物質發生變化，影響醬酒的口感。醬香酒的存放條件就是恒溫恒濕的避光、陰涼通風。就在1960年初，輕工業部主持的科研“兩期試點”，曾專門進行對比試驗，結果證明：避光有利于陳化老熟。
三、保持美觀。好的醬香型白酒顏色微黃透明，無懸浮物，無沉淀，用不透明容器更能滿足消費者美的追求體現品味。而且用乳白色玻璃瓶保存能夠---的保持其喝時好喝、好吞，喝后不、不口干的特點!
四、壇子、瓷瓶更體現傳統工藝。眾所周知，在古代時都是用不透明的壇子陶瓷等容器裝酒的，現在就算技術進步了，人們更喜歡使用精致的不透明容器乳白瓶、瓷瓶等容器裝傳統工藝的醬香酒，給人一種傳統的感覺。
其實這些不同品牌的酒包裝不同，是很正常的，但是各有各的路數，使用乳白色玻璃瓶，不想因為包裝而影響酒的，因此好的醬香型白酒，采用的是乳白色的玻璃瓶包裝。這也符合它“歷久彌香，越陳越香”的特質，更適合大眾投資收藏。
濃醬兼香型白酒是以糧 谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成 的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味 物質，具有濃香兼醬香風格的白酒。2009年 12月1日開始實施的gb/t 23547—2009《濃醬兼 香型白酒》對濃醬兼香型白酒進行了定義，并按酒精 度高低將其分為高度酒41%vol~68%vol)和低度 酒18%vol~40%vol)。白酒
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