現(xiàn)在有一些人，按照陳年鐵觀音或武夷巖茶的方式，進(jìn)行烘焙，制作出陳年紅茶的效果。這種紅茶保存的時間較長，但其實已經(jīng)失去了紅茶醇爽的口感，跟我們平時飲用的紅茶已經(jīng)不一樣了。所以，如果紅茶放置超過三年時間，就不要喝了。因為市場上的紅茶基本上按照傳統(tǒng)工藝來制作，都沒有進(jìn)行重焙火，無法久存。哪怕是能喝，茶湯滋味會變淡，香氣會散失，影響-體驗。
祁門紅茶指產(chǎn)于安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹種生長的，以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過三個流程十二道工序制作分級拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，祁門紅茶可以提供豐富的核黃素、-、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中-物的重要源泉。
祁門所產(chǎn)的--，祁門紅茶禮盒裝，色黃而香，所以盡管地處深山，祁門的茶市卻也熱鬧非凡，祁門紅茶的品級種別。三級：干茶條索緊實，較二級略粗，祁門紅茶專賣店，稍有松條，香味清鮮醇正。四級：成茶條索粗實，葉質(zhì)稍輕，香味濃度稍淡。五級：形狀條索較粗，稍有筋片，淮安祁門紅茶，勻凈度較差，祁門紅茶哪個牌子好，香味醇甜偏淡。六級：干茶條索較松，帶有片樸，香味粗淡。七級：形狀條索松泡，身骨輕，有片樸梗，香味低淡，有粗老味。
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