花生米被炸制好以后重新在鍋底倒入少量的油，將準(zhǔn)備好的花椒和干紅辣椒段全部倒入到鍋中爆香，爆香時(shí)鍋內(nèi)一定要少放油，開火慢慢炸，以免火大了容易燒焦，如果有口味重的朋友想吃---辣的，此時(shí)還可以在鍋中多加入一些花椒和辣椒粉，這樣吃起來會(huì)麻辣。第三步：花椒和干辣椒爆香之后倒入炸好的花生米，用鍋鏟翻炒一會(huì)就可以了，出鍋以前大家不要忘記需要在里面撒上適量的鹽和白糖調(diào)個(gè)味就可以了，等花生米涼了之后吃起來很酥脆噴香哦~大家看完都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就趕緊回家做起來吧。
夏季到了，啤酒涼菜小燒烤，三五好友聚聚，這是很多人喜歡的事，不知道你們發(fā)現(xiàn)飯店或者燒烤店的花生米，為什么這么好吃？咸香入味，口感也比較清爽，自己在家制作怎么做不出這個(gè)味道呢？其實(shí)煮花生米是有竅門的！今天分享一下我在酒店里怎樣制作花生米，簡單易學(xué)，基本你看一遍就能學(xué)會(huì)的方法，我近在家就制作了一次，孩子也---喜歡吃！長話短說直接上干貨，先說一下制作的小竅門，純粹個(gè)人心得經(jīng)驗(yàn)！⑴煮花生米放什么香料？可能你們會(huì)好奇酒店都是放什么香料煮呢？其實(shí)很簡單常用的就是：八角，香葉，花椒，桂皮，干辣椒！我基本就用3種，香葉，八角，花椒粒！其實(shí)有這三種就可以了，味道一樣好！而且這三種屬于家家廚房都有的香料！⑵：花生米怎樣煮才入味？家里制作時(shí)很容易出現(xiàn)這個(gè)問題，我煮的方式也對，怎么做出來沒有味道呢？其實(shí)方法不對，煮花生米講究一煮二泡！煮：把花生米煮熟就可以了！泡：指的是煮熟后起碼泡半個(gè)小時(shí)以上，才能完全入味，酒店一般會(huì)泡2個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)槎际翘崆爸谱鞯模?/p>
說到花生米的做法好多，如油炸，水煮，煎炒，熬粥等，今天小劉就分享一道五香花生米的做法，不需要烤箱，香辣酒鬼花生_麻辣蠶豆米，不需要一滴油，簡簡單單就能做好，吃起來又香又脆，比外面賣的還好吃，學(xué)會(huì)了也可以出攤經(jīng)營。喜歡的可以在家試著做一下，操作簡單，下面就詳細(xì)的為大家分享一下詳細(xì)做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。首先我們準(zhǔn)備適量的花生米，用清水洗一下，去除上面的灰塵和雜質(zhì)，放入盤中。然后把花生米冷水放入鍋中煮一會(huì)，主要是為了把花生皮侵濕，方便炒的時(shí)候入味，煮好以后把花生米倒出來，控干水分備用。接著我們準(zhǔn)備香料，碗中放入一把花椒，幾粒八角，幾塊桂皮，一把香葉，兩個(gè)，一個(gè)良姜，一小把香。
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