一、蝦風(fēng)味提取物蛋白噴霧干燥制造方法步驟如下:
蝦提取物調(diào)味料的制造方法，在蝦頭中加入蝦頭重量alcalase水解蛋白酶、flavourzyme風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶，加熱物料，保溫并攪拌水解；酶水解，過濾，噴霧干燥；將經(jīng)過清洗處理的蝦頭經(jīng)噴霧干燥機(jī)干燥后制成蝦風(fēng)味蛋白；把蝦---酸粉、蝦風(fēng)味蛋白、味精、麥芽糊精、香辛料加到不銹鋼粉混合機(jī)里混合均勻，經(jīng)檢驗(yàn)合格、包裝后即為蝦提取物調(diào)味料產(chǎn)品。采用了蝦頭風(fēng)味蛋白熱水抽提技術(shù)，得到了具有濃郁海鮮風(fēng)味的蝦風(fēng)味蛋白，得到了鮮味倍數(shù)高、又有濃郁海蝦風(fēng)味、不易氧化蠔變的蝦提取物調(diào)味料。
(i)、首先將經(jīng)過清洗處理的蝦頭，用不銹鋼磨漿機(jī)磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼酶解罐內(nèi)，加入蝦頭重量1.5倍的自來水，打開酶解罐夾套加熱蒸汽，95 °c保溫加熱半小時(shí)。
(2)、酶水解結(jié)束后物料經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后再經(jīng)過膜過濾機(jī)精細(xì)過濾，精細(xì)過濾后的物料用不銹鋼真空濃縮機(jī)濃縮，植脂末噴霧干燥機(jī)，通過控制真空濃縮機(jī)加熱蒸汽閥門控制真空濃縮機(jī)內(nèi)的物料溫度為55-580c，濃縮至含固量25%-30 %，再用離心式噴霧干燥機(jī)噴霧干燥為蝦---酸粉備用。
(3)、將經(jīng)過清洗處理的蝦頭，用不銹鋼磨漿機(jī)磨成漿，通過40目篩網(wǎng)，加到不銹鋼抽提罐內(nèi)，加入蝦頭重量1.5倍的自來水，打開抽提罐夾套加熱蒸汽，95°c保溫加熱半小時(shí)。
(4)、按照重量比把20%的蝦---酸粉、30%的蝦風(fēng)味蛋白、10%的味精、30%的鹽、7%的麥芽糊精、3%的香辛料加到不銹鋼粉混合機(jī)里混合均勻，再轉(zhuǎn)入不銹鋼粉碎機(jī)里粉碎到80目，經(jīng)檢驗(yàn)合格、包裝后即為蝦提取物調(diào)味料產(chǎn)品。
---酸螯合物旋轉(zhuǎn)干燥機(jī)的工作性能
1.顆粒在熱氣流中高速分散，干燥時(shí)間短、速度快、熱。
2.設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，集干燥、粉碎、分級為一體是旋流技術(shù)、流化技術(shù)、噴動(dòng)技術(shù)及對流技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，干燥后不需要再粉碎、篩分，簡化了生產(chǎn)工藝，福建噴霧干燥機(jī)，節(jié)省了動(dòng)力和設(shè)備費(fèi)用。
3.設(shè)備緊湊，占用空間少，生產(chǎn)。
4.該系統(tǒng)密閉性好，保護(hù)工人健康和減少了對環(huán)境的污染。
---酸螯合物旋轉(zhuǎn)干燥機(jī)設(shè)備特點(diǎn)
◇干燥室內(nèi)周切向氣速高，物料停留時(shí)間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質(zhì)，并可將---物料一次干燥成均勻的粉狀產(chǎn)品，省去了粉碎、篩分等工序。達(dá)到快速干燥、小設(shè)備實(shí)現(xiàn)大產(chǎn)量。
◇由于物料受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化呈高度分散狀態(tài)及固氣兩相間的相對速度較大，強(qiáng)化了傳質(zhì)傳熱，使該機(jī)生產(chǎn)強(qiáng)度高。
◇干燥室裝有分級環(huán)及旋流片，物料細(xì)度和終水份可調(diào)。特殊的分風(fēng)裝置，降低了設(shè)備阻力，并有效提高物料的干燥均勻度。---產(chǎn)品的濕含量及細(xì)度均勻一致。
◇干燥機(jī)底部設(shè)置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝置，避免了物料在底部高溫區(qū)產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。
噴霧干燥是將料漿或溶液中的液體霧化成細(xì)小液滴的過程。然后，加熱的干燥氣體通過液相蒸發(fā)將霧化的顆粒轉(zhuǎn)化為干粉。霧化過程可以通過與高速驅(qū)動(dòng)器或噴嘴相連接的旋轉(zhuǎn)輪來完成。兩種方法都可為特定的產(chǎn)品特性提供優(yōu)勢，包括粒徑和分布、密度、形狀和形態(tài)以及分散性。
旋轉(zhuǎn)霧化是控制進(jìn)料速度和干燥機(jī)運(yùn)行，山藥粉噴霧干燥機(jī)，同時(shí)保持所需干燥產(chǎn)品規(guī)格的靈活方法。結(jié)合專門設(shè)計(jì)的霧化輪和液體進(jìn)料分配器，旋轉(zhuǎn)可容納各種液體進(jìn)料，包括研磨產(chǎn)品。
新型噴霧干燥機(jī)通過的氣體分散器得到增強(qiáng)，可---加熱的干燥氣體與霧化噴霧云之間達(dá)到---接觸，從而提---燥機(jī)的性能和效率。
新安裝和現(xiàn)有安裝的
噴霧干燥系統(tǒng)提供了有效的產(chǎn)品分離和氣體清潔技術(shù)。結(jié)合了旋風(fēng)除塵器、袋式除塵器或濕式洗滌器，魚骨膠原蛋白噴霧干燥機(jī)，可用于污染控制，以滿足嚴(yán)格的工廠排放要求。還可以包括完全集成的熱氧化系統(tǒng)，以去除voc和其他排放物。
能源整合和熱量回收提供了節(jié)能的系統(tǒng)。結(jié)合蒸發(fā)系統(tǒng)，我們可以為食品和化學(xué)工業(yè)的干燥產(chǎn)品工廠提供完整的液體濃縮。
噴霧干燥機(jī)用于食品工業(yè)中的產(chǎn)品，如：配料、香料、甜味劑、香料、植物藥、營養(yǎng)品、---、礦物質(zhì)、乳劑、香精、蛋白質(zhì)、酵母、淀粉和糖。
在化學(xué)工業(yè)中，噴霧干燥機(jī)用于特殊化學(xué)品、無機(jī)化學(xué)品、礦物、顏料和染料以及陶瓷等產(chǎn)品。
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