工業用途
1、用作制造、醇酸樹脂和環氧樹脂。-鍵線式
2、在醫學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。
野外用途在野外，甘油不僅可以作為供能物質，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5~10克的高固體，再將甘油倒在高上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水---等稀釋，桂林斯文甘油，但溶劑不宜過多。
生產方法甘油的工業生產方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；以---為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。4.10.1 天然甘油的生產1984年以前，甘油全部從動植物脂制皂的副產物中回收。直到目前，斯文甘油，天然油脂仍為生產甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油得自制皂副產，斯文甘油，58%得自脂肪酸生產。制皂工業中油脂的皂化反應。
油脂水解得到的甘油水也稱甜水，其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質，天然甘油的生產過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。
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