薯條油炸機流水線節能設備兩手抓
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻---消費者喜愛。在當今食品工業中，油炸流水線，裹糠油炸設備成為許多肉類、魚糜類制品生產廠家的選擇。作為油炸生產線中關鍵的設備，薯條油炸機連續生產，油槽內的油反復加熱，容易迅速老化。但從控制成本的角度考慮，企業又希望在---產品的前提下讓油用時更長。
油老化的主要原因是油的受熱分解，受熱聚合，加水分解，油渣的受熱氧化，等等。防止油的老化是油炸機的重要機能之一，可以從控制油的溫度誤差、縮短油的消耗周期(周期是12小時)、油面和空氣的隔斷性、---將油渣過濾排出等方面對設備做改進。另外，從食品安全的角度出發，方便快捷地清洗油炸機也利于延長油的使用時間，這也一直是設備廠家關注的話題。油炸生產線設備節能與安全兩手抓據了解，在傳統油炸食品加工行業，生產廠家還在使用舊的油炸機備對食品進行加工，不但成產量不易提高，加工出的成品也是大多都不合格。業內---，油炸生產線未來將節能，安全系數也將大幅提高。---生產線的穩定性是實現節能的基礎條件節能，幾乎是所有行業努力的方向，設備行業自然不例外。業內認為，對食品加工工業來說，---生產線的穩定性是實現節能的基礎條件。
廠家講解關于油炸機的使用注意事項，油炸機是一種比較大型的油炸設備很大的程度的解決了我們生活中的常見的問題，對于油炸機的時候我們在使用的時候還是要掌握一定的規則。下面廠家就給大家講解一下油炸機的使用規則是什么。
油炸機把肉和輔料切成肉餡或純的。還可將輔料、、水與肉餡或肉片均勻混合。油炸機采用變頻技術，刀速調節范圍廣，具有節能的功能。合理設計了刀具速度、刀盤速度、刀具與刀具的間隙、刀具的材質和刀具的硬度。油炸機要正確使用，法律規定：
首先，在使用油炸機時，要注意用電常識，必須---電壓的穩定。如果電壓不穩定，就會影響油炸機的使用。
其次，當你用油炸機來磨肉和攪拌時，你不能放太大的骨頭和攪拌，薯條油炸流水線，而必須從肉中取出骨頭。如果這樣的硬骨被攪拌，將會給油炸機帶來的磨損，并影響未來攪拌或粉碎的效率。
那么，油炸機使用后，應進行清理，油炸薯片薯條流水線，使一些雜物不會沉積在油炸機內，這不僅對今后攪拌的肉類不衛生，而且會影響油炸機的使用壽命。油炸設備適用于的產品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡魚豆腐等豆制品等等。
以上就是廠家給大家講解的關于油炸機的使用規則是什么，如若您在實際使用的過程中存在以上幾種錯誤的方式，還望您定要及時加以糾正，以便---地發揮油炸機的使用---，避免引發任何不---的麻煩與損失。
1、油炸設備操作：當溫度達到設定溫度后便可以進行油炸工作.此時先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，這樣操作不至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、.這樣可連續工作，效率也提高了.如果一次投入食品太多，溫度下降很大，影響油炸效果.油炸設備可以實現油溫自動控制，所以不用人為控制.
2、放油程序：如果油炸設備需要換油或清理衛生時切記先不要排污放水，應先開放油閥門把油從放油閥完畢后再打開排污閥打水放完即可.
3、排污程序：在炸制一個工作-束后就應待油冷卻到80度左右時便可進行排污工作，打開放污口，此時水和食品渣都流出來，等排污口有油流出時關閉排污閥即可.
4、加水程序：排污工作結束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣好，因為有些食品渣如果經過長時間浸泡容易浮起來.
5、當油炸設備中油炸食品掉渣多時，就應注意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時間長就會在加熱管表面形成碳渣，時間長了就會影響油的顏色，為此這樣就應在炸制過程中增加排污次數.
6、對油炸魚，肉制品時因魚，肉中含有大量的膠體，長時間加熱管道表面會---一層，影響散熱，并且對油的色澤產生影響，花生米油炸流水線，為此就這樣就需每班清理一次，加熱管道有附著物時應用刀或鏟子清理.
7、每次工作完畢后就應進行排渣和清理工作，---是濾渣通道保持暢通.
|
登錄后臺
