鄧家鹽皮蛋是皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。
鹽皮蛋的做法介紹
1、準備好鹽皮蛋，蒜瓣，生抽
2、蒜瓣用刀折成蒜米
3、加入生抽、耗油、辣椒油，麻油拌勻待用
4、每個皮蛋切成四小瓣
5、將切好的皮蛋擺盤，澆上拌好的調味汁，拌勻即成
鹽皮蛋小知識
四川鹽皮蛋起源于四川省廣安區，傳統工藝已有一百多年的歷史。2006年、廣安蔣超在南充把傳統工藝接合現代科技、研制出具有廣安地方特色的土特產。
廣安鹽皮蛋是地道的廣安土特產之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。
鄧家鹽皮蛋原材料是選用當地有名的地方優良品種、廣安麻鴨蛋，廣安麻鴨覓食能力強，鹽皮蛋多少錢，適宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養。 這鴨子吃的好、生活環境好、才能生出品-的蛋。要想腌制好鹽皮蛋還有一些的程序，鹽皮蛋價格，先選出大小均勻、外皮光滑、沒有裂縫的鴨蛋，經過手工和機器兩次清洗，晾干后放入窖池。
鹽皮蛋是四川省十分有特點的一種食材，在這其中不但帶有皮蛋的口味，另外也帶有咸鴨蛋的口味，平時如果我們在飲酒的情況下能夠適當的吃一些鄧家鹽皮蛋，做為下酒小菜是十分-的一個挑選，此外，大家早餐的情況下在喝湯的另外，還可以服用一些鹽皮蛋，口味也全是十分-的。
四川鹽皮蛋的制作方法：把荼葉放進鍋中熬濃，茶水倒進缸中制冷，添加適量食用鹽，將鴨蛋放進，四川鹽皮蛋，密封性儲存幾日后取下烹煮就可以。特性：-鹽蛋、皮蛋兩層口味，是備好的佐餐食品類。 廣安鹽皮蛋具體方法：設計風格獨具一格的廣安鹽皮蛋，鹽皮蛋加工廠商，先用冷水將鴨蛋洗去污濁晾曬，再將廣安荼葉放入炒鍋熬釅，倒進瓦缸中等水平茶水制冷，放入食用鹽，后置-頭鴨蛋于茶水中蓋上密封性，泡浸若干天后取下煮到適度情況下即成。因不僅有鹽蛋又有皮蛋的美味可口故稱。此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品類，也是早飯的好菜式之一在鹽皮蛋之中是帶有比較豐富的蛋白質含量的，尤其是蛋白之中的碳水化合物占比跟大家身體的生理需求是十分相符合的，是很容易被大家身體所-和吸收的，使用率能夠做到98%之上，另外咸皮蛋也是一種-的，具備益腦實際效果的食材。
四川鹽皮蛋的調味品理應根據本身口感喜好而定。煮開的鹽皮蛋好盡快服用，否則口感會出現一定的更改;鄧家鹽皮蛋的食用方法跟皮蛋相近，且鹽皮蛋可以馬上剝去吃。
營養元素1、廣安鹽皮蛋蛋白質的糖分占有率很適合人體系統必須、易為人體-，利用率做到98%之上。身體對鹽皮蛋蛋白質的吸收率可做到98%。每豪克雞蛋含脂肪11～15克，重要集中在雞蛋黃里，也很容易被身體-吸收。
2、雞蛋黃中含有多種多樣的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、d、-d及b族-。這類成分對提升 神經系統軟件的功效大有益處，因此，鹽皮蛋也是-的益腦食品類。
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