淀粉加工干燥的過程是淀粉生產比較重要的環節，它直接影響到淀粉的。根據干燥工藝的不同可以分為自然干燥與機械干燥，下面小編就來為大家介紹一下這兩種工藝的不同。 1. 自然干燥 自然干燥即露天晾曬，它是利用日光的蒸發作用與自然環境中空氣流動作用，使濕淀粉水分蒸發達到含水量標準的過程。 淀粉自然干燥是較傳統的一種干燥方法，受氣候影響較大，如果遇到連續性陰雨天氣則無法干燥;在晾曬的過程中，易受粉塵污染，造成二次污染，粉條不干凈、不衛生。它的優點是不需要消耗燃料，馬鈴薯淀粉制作設備工藝流程，適合農村千家萬戶，節省機械干燥時所需的能源，并且可以在本地加工后就近晾曬，干燥成本僅是投入輔助勞力的用工，減少勞動力的投入。
(4) 工序、環節之間配套平衡，保持它們之間的質的適應性和量的比例性，馬鈴薯淀粉制作設備參數，使前后生產工藝均衡協調，以發揮機器體系的佳整體效能。
(5)應切實結合實際進行選擇。一般來說，采用優良的工藝可以大幅度地提高生產能力，但由于實際條件的制約，有些看似好的工藝流程卻不一定實用，這在改建、擴建項目的工藝設計中常見。
(6) 應考慮市場需求的影響。采用不同的工藝，可以得到不同性能、不同、不同品種的產品，滿足生產需要。
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