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發酵罐培養基介紹

培養基的配置

培養基配置的原則：

根據不同的菌種，選擇不同的材料配制培養基。

配制的培養基應滿足微生物在碳源、氮源長因子、水、無機鹽等方面的營養要求，并為微生物提供適宜的ph。

培養基的營養要協調，沼氣儲存罐價格，以利于產物的合成。

培養基在滿足微生物的營養需求的基礎上應盡量降低生產成本，以得到更高的經濟效益。

舉例：

發酵生產常采用天然成分的液體培養基。而且，經常用的植物淀粉、甘蔗渣、秸稈，以及-、-等石化產品代替糧食來配制培養基。

我們大家可以看到，幾乎在全的葡萄酒產地都可以找到不銹鋼發酵罐，為了愈加確地操控發酵進程，不銹鋼發酵罐有林林總總的形狀和大小。邇來，水平旋轉發酵罐也很受期待，它避免在獲取葡萄酒的顏色、單寧和風味時壓帽或泵送果汁。除了發酵，不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟尤其是白葡萄酒、冷穩定以及裝瓶前的分配中。

舊的產酒國，其白葡萄酒桶中發酵法主要是霞多麗有著十分悠長的歷史，浙江沼氣儲存罐，這些年這種方法也被其他地方所選用。在這里，葡萄壓榨的汁液會被當即送到橡木桶中，參與酵母后進行酒精發酵，而且會在酵母-后定時攪拌酒腳(lees)，為葡萄酒增加口感質料和風味特征。

如今，一些紅葡萄酒也會在橡木桶中進行發酵，不過在發酵時需求去掉桶蓋以便手動壓帽。這個進程比照消耗人力，沼氣儲存罐生產廠家，因其本錢適當-，所以只適用于出產少量的葡萄酒。

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