要注意香料與原料之間的協調，不要對菜品風味產生不利影響。加工牛、羊、時，要使用去腥除膻的香辛料，如多香果、胡椒、丁香等;加工雞肉時，要使用具有脫臭、脫異味效果的香辛料，如月桂、、胡椒、芥末等;加工魚肉時，要選用對魚腥味有抑制效果的香辛料，如蔥姜、月桂、香菜、丁香、洋、、多香果、百里香等;加工豆制品，洋蔥粉供應，要選用可以祛除豆腥味的香辛料，月桂、芫菜、丁香、豆蔻等;蔬菜香氣較淡，洋蔥粉代理，使用香辛料要慎重，以適量芳香性香辛料為宜。
說到調料，大家腦海中時間想到的是什么呢?醬油、、雞精、味精還是番茄醬?
中國的飲食已有幾千年的歷史，而調料也是五花八門，酸甜苦辣，洋蔥粉工廠，樣樣俱全，目前調料主要包括咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
而友的飲食講究清淡，太過重口味的東西都是不太適合糖友的，比如說咸和甜，更是要-量。
雖然說我們沒-談糖色變，但-糖、鹽的攝入還是很有-的。正常人每天鹽的量是6g，精致糖每天建議不要超過25g，這對于友來說，也是通用的。
消費者接受程度的是調料。經過對10萬消費者調查結果證明：叫調料的-率-88.2%，叫調味料被-率達74.8%，叫佐料的-率達45.6%，叫原料的-率為12.2%，叫物料的-率為18.6%，叫香料的-率達72.4%，叫調味品的-率62.8%，叫半復合調味品-率21.2%，叫全復合調味品的-率是29.6%。可見都是調味品，洋蔥粉，因為叫不同的名稱，消費者的接受程度不一樣，這對于一些專門針對消費者來銷售的調味品定位-。如日本調味品不直接使用味精，但是調味品之中卻大量含有味精，滿足消費者的真實需要，又規范了調味品行業發展。
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