天津牛排真空滾揉生產設備容量擇優(yōu)-諸城九龍機械

滾揉機工作原理：滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm可以選擇1-4 rpm低速功能。啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用選配plc和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛(wèi)生設計。整機采用sus304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。可選的“v型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

該滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質，易被人體吸收。同時能使添加料淀粉與肉體蛋白質互相溶合，以達到肉---嫩，口感---，成品產出率更高的目的。該款滾揉機是機電一體化設備，采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結著性，強化產品結構，使產品的切面有---的紋理，同時能提高產品的和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品不可缺少的設備。