葡萄酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌,飲用與收藏葡萄酒不再是以前家庭的生活情調(diào)。葡萄酒的貯存條件是需要恒定的溫度與濕度,酒窖、不銹鋼酒柜、不銹鋼酒架等逐漸走進(jìn)人們的生活當(dāng)中。定做的恒溫恒濕酒窖對(duì)一般家庭而言空間和費(fèi)用消耗比較大。
成品的電子酒柜樣式單一且存放空間不大,不得不說不銹鋼恒溫酒柜樣式多樣美觀,功能又可以達(dá)到紅酒儲(chǔ)存的標(biāo)準(zhǔn),成本也比較低,越來越受到人們的---。
不銹鋼酒柜主要以不銹鋼柜體結(jié)合不銹鋼酒架和恒溫設(shè)備組成的一套保存紅酒的柜子,一般不銹鋼酒柜都是---的,不銹鋼紅酒架尺寸,可以滿足不同場(chǎng)合的需求。不銹鋼酒柜外觀優(yōu)美,結(jié)構(gòu)牢固,組裝自由,運(yùn)輸方便,且展示酒架風(fēng)格優(yōu)美,典雅,又有---的裝飾效果,越來越受到人們的喜愛,應(yīng)用也越來越廣泛
酒柜的---部件是壓縮機(jī)!
同樣,說到制冷系統(tǒng)及管路的材---題,還得再提一次壓縮機(jī)的另外一個(gè)重要組成部分——壓縮機(jī)線圈。壓縮機(jī)作為眾多制冷產(chǎn)品的---配件,從外觀上看,各品牌的產(chǎn)品差別不大,但是,消費(fèi)者所看不到的壓縮機(jī)的內(nèi)部卻“別有洞天”。
尤其是壓縮機(jī)的---部件——電機(jī),其線圈更有銅線和鋁線兩種差異---的材質(zhì)區(qū)分。同樣,不銹鋼紅酒架,由于銅和鋁兩種材質(zhì)在密度、熔點(diǎn)、強(qiáng)度、耐熱性、散熱性、抗腐蝕性等物理性能上的差異---,也帶來了不同線圈材質(zhì)的壓縮機(jī)性能的迥異表現(xiàn)。
而壓縮機(jī)在工作的過程中,會(huì)產(chǎn)生---的熱量,壓縮機(jī)外殼溫度會(huì)---100℃左右,電機(jī)溫度則更高。而鋁線圈的壓縮機(jī)由于材質(zhì)的“天然”缺陷,耐熱性差,抗腐蝕性差,在高溫環(huán)境下滿負(fù)荷工作,----,會(huì)生成三氧化二鋁,接頭或焊接處電阻變大,導(dǎo)致壓縮機(jī)啟動(dòng)困難甚至過熱極易“燒”壞,壽命極短。
同樣,因?yàn)閴嚎s機(jī)的使用量---,所以對(duì)眾多冰箱生產(chǎn)企業(yè)以及恒溫酒柜生產(chǎn)企業(yè)而言,“成本效應(yīng)”---明顯,尤其是傳統(tǒng)冰箱行業(yè),使用鋁線圈的壓縮機(jī)較多。國(guó)內(nèi)眾多低端恒溫酒柜生產(chǎn)企業(yè),為了降低成本,也大多選用了鋁線圈的壓縮機(jī),甚至“鋁芯鍍銅”的“偽銅線圈”壓縮機(jī)。而如果你選擇業(yè)內(nèi)的壓縮機(jī)就不一樣了,全部采用純銅線圈,耐高溫性能,抗腐蝕性強(qiáng),散熱效果佳。而且體積小、噪音低、振動(dòng)小,效率,品質(zhì)更-!
因此大家在選購(gòu)酒柜時(shí),一定要全方面考慮,紅酒架不銹鋼,包括酒柜的壓縮機(jī),到酒柜的制冷系統(tǒng),再到酒柜所采用的材質(zhì)等
如何定做好的紅酒柜
1.光害
雖然紅酒并沒有直接照射到陽(yáng)光, 但紫外線是無(wú)處不在的,而紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)的。所以好的酒柜,需要密閉式不透光的門來完全隔離紫外線。不過一般紅酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會(huì)覺得好像少了什么似的,目受歡迎的主要是玻璃門的紅酒柜,但是具有過濾除紫外線功能的玻璃門,跟普通玻璃門的成本就差了很多。
2. 降溫速度
紅酒柜保存紅酒的溫度不能是直線下降的,而是需要緩慢的性的下降,需要紅酒不能察覺到周圍溫度的變化。好的紅酒柜的溫度控制系統(tǒng)可以利用24至48小時(shí)的時(shí)間,慢慢的將溫度調(diào)節(jié)至所需要地溫度,就連敏感的葡萄酒,也無(wú)法察覺到周遭溫度的變化。而一般的紅酒柜,會(huì)在一個(gè)時(shí)間內(nèi)將夏天的30度快速的降到18度,而溫度的急劇變化,會(huì)對(duì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不好的影響。因此溫度控制系統(tǒng)是選購(gòu)葡萄酒柜時(shí)的細(xì)節(jié)。
紅酒柜好能擺滿葡萄酒,不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿你的紅酒柜,可用空瓶裝滿水來替代空缺,這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度,讓酒感受不到溫度變化,而且在開門時(shí),不銹鋼紅酒架,也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化。
3.空氣
紅酒在陳放過程中會(huì)釋放出有害的氣體,而會(huì)危害到軟木塞,進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在紅酒柜這種密死循環(huán)境中,便會(huì)積存。
一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長(zhǎng)期睡眠,因此針對(duì)空氣環(huán)境,貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在---的空氣環(huán)境中陳放。
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