傳統(tǒng)加熱方式中，熱是通過對流、傳導(dǎo)、輻射進(jìn)行，由外部向內(nèi)滲透，但是，在真空條件下通過空氣對流傳熱難以進(jìn)行，只有依靠熱傳導(dǎo)及輻射的方式給物料提供熱能，被加熱物料表面溫度高內(nèi)部溫度低，內(nèi)外溫差大，溫度難以控制。所以，常規(guī)真空干燥方法熱的傳導(dǎo)速度緩慢、能耗大、效率低、干燥時間長。
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微波烘干木材的幾大特點(diǎn)：
速度快：微波干燥由于它的優(yōu)點(diǎn)，故干燥速度極快。從干燥木材的實(shí)際情況來看，結(jié)果表明：當(dāng)微波功率為60千瓦左右，在不造成干燥缺陷的條件下，從8毫米厚的薄木板到50毫米厚方料，來料水分由35~40%烘干至20%左右，其干燥時間只需10分鐘至26分鐘。若增大微波功率，必須采取相應(yīng)的合理工藝。否則，其干燥速度雖然隨之加快，但由于木材內(nèi)部溫度急劇上升，葡萄干微波殺菌干燥機(jī)，水分汽化，氣壓劇增，超過木材纖維允許的程度，造成開裂。所以微波烘干木材，其輸出功率密度的增加是有---的。
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材料中的電磁能量耗散
材料對微波的吸收是通過與微波電場或磁場耦合，將微波能轉(zhuǎn)化熱能來實(shí)現(xiàn)的。黃向東等利用麥克斯韋電磁理論，撫州微波殺菌干燥機(jī)，分析了微波與物質(zhì)的相互作用機(jī)理，小型微波殺菌干燥機(jī)，-介質(zhì)對微波的吸收源于介質(zhì)對微波的電導(dǎo)損耗和極化損耗，且高溫下電導(dǎo)損耗將占主要---。在導(dǎo)電材料中，電磁能量損耗以電導(dǎo)損耗為主。而在介電材料如陶瓷中，由于大量的空間電荷能形成的電偶極子產(chǎn)生取向極化，工業(yè)微波殺菌干燥機(jī)，且相界面堆積的電荷產(chǎn)生界面極化，在交變電場中，其極化響應(yīng)會明顯落后于迅速變化的外電場，導(dǎo)化弛豫。此過程中微觀粒子之間的能量交換，在宏觀上就表現(xiàn)為能量損耗。
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