養(yǎng)殖大閘蟹-襄樊大閘蟹-康姬貿(mào)易肉質鮮美(查看)

如何下口吃螃蟹？

   1.剪掉大閘蟹的八只腳，養(yǎng)殖大閘蟹，包括兩只大鉗。放涼后，其中的肉會自動與蟹殼分開，襄樊大閘蟹，很容易被捅出甚至是被吸出，可留待后吃。

   2.將蟹掩即蟹---部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同去掉，順勢揭開蟹蓋。

   3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，內有蟹的---物和污物，應丟棄。

   4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

   5.用勺將蟹身中間的六角形的片狀物剔出，那是蟹心部分，蟹心性寒，不可食。

   6.用小勺將醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃、蟹膏吃干凈。

   7.把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。注意蟹腮要丟棄，內有污物。

   8.用剪刀把蟹腿剪成三段，末一節(jié)蟹腳可充當工具。先用蟹腳把蟹腿肉捅出來。

   9.將蟹鉗分成三段，前兩段都可以將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。后的那段蟹鉗，剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰開兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

   10.吃完蟹洗一洗手，再喝上一杯暖暖的姜茶。

      蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃，也被稱為蟹尿包，位于背殼前緣中央，大閘蟹團購，是形如三角形的骨質小包，內有污沙，緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過后，胃部脹起，看起來就顯得黑色膠狀物比較多，但這屬于正常范疇，摘除黑色膠狀物后即可正常食用。所以這個黑色“蟹黃”只是大閘蟹飽食后的胃，即蟹黃中的黑色膠狀固體。

　　我們在家蒸大閘蟹的時候，時間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的，這時只要繼續(xù)放進鍋里再加熱一會，取出來就全是金黃色的了。所以這種情況就應該只是加熱時間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時間到達15分鐘以上，---蒸熟再吃也不遲！