襄陽大閘蟹-大閘蟹做法-康姬貿易()

      提到大閘蟹我們首先想到的就是蟹膏，大閘蟹膏脂雖然美味，但是它的身體中有一些部位是不可以吃的，今天就跟隨團購小編一起來了解下吧！

　　蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線

　　蟹腸坐落螃蟹下腹部的---內。翻開蟹掩能夠看到頂端銜接蟹身的一條黑線，便是蟹腸。蟹腸屬于螃蟹的---系統，不主張食用。

　　蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包”

　　吃螃蟹之前要鏟除蟹胃。翻開蟹殼，能夠看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃掰開，顯露的三角包便是蟹胃。螃蟹以水生生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不主張食用。

　　蟹腮為顯著，翻開蟹殼后，大閘蟹做法，在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織便是蟹腮。蟹腮是螃蟹的-，大閘蟹多少錢一斤，同樣不宜食用。

　　蟹心：黑膜下的“六角板”

　　蟹心是一個白色的六角形，一般坐落蟹中央一塊黑色膜衣下，銜接兩片蟹腮。蟹心是極寒之物，聽說食用后簡單導致胃寒---，所以一般不吃。

　　此外，有兩種蟹不能吃：生蟹和死蟹。雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不合適像虹鱒淡水三文魚一樣生吃。大閘蟹的體表、腮、胃及腸道中有許多---和污泥，因此主張大閘蟹一定要蒸熟煮透了吃。

金秋是吃蟹的好季節，吃大閘蟹少不了兩樣東西：姜和醋。那為什么要蘸醋，你了解嗎？下面小編為你介紹。

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料---去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡---味可以在醋中加些糖提高口感。

螃蟹含高蛋白、高膽固醇，陽澄湖大閘蟹價格，食后難以---，容易發生腹脹，醋又調味又營養又殺菌，吃蟹時蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《紅樓夢》里賈寶玉詩云：“潑醋擂姜興欲狂”，可見早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同時保得健康。

姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種選擇。俗---“食醋擺---”，蟹醋宜陳，存放愈久，味道愈醇；而姜則需嫩姜，嫩姜皮薄，絲少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

李時珍在《本草綱目》一書中說，醋能“消、散水氣、殺邪毒”。現代醫學研究也發現，醋對---腸胃、防止和減輕疲勞有著重要的作用。適當飲用醋，還可以防止癥、、以及等---的發生。