真空冷凍干燥技術，簡稱凍干，又稱升華干燥。廣泛應用于-、生物制品、化工及食品工業，凍干技術非常適用。
物質在干燥前始終處于低溫(狀態)，海參凍干機，同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。
干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
產品特點：
1.真空下物料溶液的沸點降低，使蒸發器的傳熱推動力增大，因此對一定的傳熱量可以節省蒸發器的傳熱面積。
2.蒸發操作的熱源可采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽。
3.蒸發器熱損失少，能在較低溫度下得到較高的干燥速率，熱量充分利用。
4.能低溫干燥不穩定或者熱敏性物料及含有溶劑及需要回收溶劑的物料。
5.在干燥前可進行消毒處理，干燥過程中無作品不純物混入，符合-要求。
6.屬于靜態真空干燥器，故干燥物料的形體不會損壞。
7.采用冷凝器，可有效回收物料中的溶劑。
設備原理：
真空冷凍干燥是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，該技術被廣泛采用在工業、生物研究、特色食品等行業。
設備凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，凍干機，使預先-的物料中的水份，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽狀態在真空水平升華脫走，使物料干燥，真空冷凍干燥產品可-食品中蛋白質、-等各種營養成份，-是那些易揮-敏性成份不流失。因而能地保持原有的營養成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥過程中的氧化，營養成份的轉化和狀態變化，凍干制品成海綿狀、無干縮、復水性、食用方便、含水份，凍干食品在生產過程中不需任何添加劑，果蔬凍干機，因而是真正的�？稍谑覝叵麻L期保存，做好包裝后可在常溫下長時間保存。保持五年-
真空冷凍干燥機簡稱凍干設備/凍干機/真空凍干機/真空冷凍干燥機是在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質的加工設備，它是一門跨學科的綜合技術。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術的支持。真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、 、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品，幾乎所有的農副產品如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應用凍干技術 為廣泛的是食品行業、生物制藥行業、行業、行業、納米級材料等。使用該技術加工出來的產品就稱之為凍干食品fd食品凍干能夠 大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分，復水效果。1冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
2在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損傷。3真空環境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質，能抑制某些的有害作用。4升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質扔保留原處。
|
登錄后臺
