廣豐關東煮培訓-心廚餐飲培訓(商家)

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

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盤點滄州的特色小吃。

吳橋薄脆餅：

吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發酵、烘烤都十分嚴格。吳橋貢面，過去是向朝廷進貢的掛面，細如發絲，口感好，有多種包裝，便于攜帶。是享有盛名的傳統地方食品，其制作工藝簡單，但配料、發酵、烘烤都十分嚴格。

河間芝麻花酥糖：

酥糖傳至清代，河間官吏更是把酥糖作為進貢之用。康熙、乾隆南巡，駐蹕河間太平莊行宮，總要品嘗河間酥糖。因此，河間向北，沿途出現了很多酥糖作坊，但都很難達到河間酥糖的味道。

鹽山松花蛋：

鹽山松花蛋：歷史悠久，工藝獨到。早在上個世紀80年代，鹽山的松花蛋就遠近，成為宴席上的佳肴，饋贈的上品。是我國傳統的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，關東煮培訓，而且還有一定的---價值。

南皮窩頭：

南皮窩頭是河北省滄州市的漢族傳統風味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口l。

交河煎餅：

交河煎餅以歷史悠久、風味、百吃不厭而于中國北方。營養功能：煎餅多由粗糧制作，營養價值高。煎餅疏松多孔，可厚疊層可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進腸胃---，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。

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燒賣是哪里的小吃？

燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。燒賣源起元大都，現在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、鹽、香油、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。

燒賣在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。