冷藏車開門時(shí)溫度的變化
冷藏車是易腐產(chǎn)品短途運(yùn)輸及配送的主要工具。在配送的過程中，冷藏車開門卸貨時(shí)，車廂內(nèi)外空氣會(huì)進(jìn)行熱濕交換，在較短的時(shí)間內(nèi)改變車廂內(nèi)的溫度，引起一系列的問題:1)溫度波動(dòng)引起易腐食品冷耗增加，同時(shí)食品冷表面產(chǎn)生凝結(jié)水，均會(huì)使食品質(zhì)址安全受到影響;2)增加制冷系統(tǒng)的負(fù)荷，冷藏車保溫車廂，增加制冷機(jī)組融霜的次數(shù);3)在車廂門口處形成大量的凝結(jié)水，不利于裝卸。
目前，對(duì)于冷藏車開門過程的研究較為少見。在國外，c. p. tso等人對(duì)一輛帶側(cè)開門的冷藏汽車進(jìn)行了開門時(shí)空氣熱質(zhì)交換的分析，但其對(duì)車內(nèi)濕度變化關(guān)注不夠，濕度測(cè)點(diǎn)僅有-個(gè)，代表性不足。多數(shù)外國學(xué)者的研究集中在與冷藏車有著相似性的微型冷庫方面。a. m. foster利用示蹤氣體法對(duì)目前計(jì)算開門空氣滲人盆的五個(gè)模型進(jìn)行了驗(yàn)證，-空氣滲入量與門的型式、尺寸、相對(duì)位置、開度、冷庫的尺寸有很大的關(guān)系，并給出了實(shí)驗(yàn)側(cè)算方法. p. chen等人在tamn理論模型的基礎(chǔ)上對(duì)冷庫卷閘門和側(cè)滑門的開門情況下空氣的滲人率進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析。
國內(nèi)的很多等人用cfd對(duì)外吸風(fēng)式風(fēng)幕機(jī)在冷藏車開門時(shí)的保溫性能進(jìn)行了研究，分別對(duì)不同送風(fēng)型式下小型冷庫開門過程進(jìn)行了模擬。由于冷藏車型式多樣，目前還缺少對(duì)其大足的實(shí)證研究;對(duì)于開門過程中濕度變化也未引起足夠的重視。
果蔬保鮮對(duì)冷庫溫度由有要求
為滿足國內(nèi)日常冷凍冷藏食品的需求，冷藏車品牌，冷庫保鮮、冷藏車保鮮運(yùn)輸要求都較高。---是果蔬類的保鮮需求，為---果蔬類的新鮮度，同時(shí)---食物的營養(yǎng)不會(huì)喪失，冷庫的溫度控制是十分重要的。
---食物的保鮮度是為了抑制微生物生長(zhǎng)，通常低溫控制就是有效和安全的方法。當(dāng)冷庫控制在5℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制，從而達(dá)到---凈菜的與新鮮度的目的。不過這里需要注意的是，不是所有的凈菜均適宜于低溫，許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。像黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害---表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退。
因此，如何控制溫度，從而達(dá)到保鮮的要求是非常重要的，另外冷庫控制中，濕度也是影響果蔬新鮮的因素。
東莞康泰制冷設(shè)備有限公司是一家致力于冷藏車，保溫車，干貨車廂，東莞冷藏車，冷藏車，東莞保溫車廂，東莞干貨車廂，冷庫等冷鏈運(yùn)輸設(shè)備的研發(fā)，生產(chǎn)和銷售的綜合性實(shí)業(yè)公司。同時(shí)，公司也研發(fā)，韶關(guān)冷藏車，生產(chǎn)，銷售，各式舞臺(tái)車，機(jī)場(chǎng)設(shè)備車，城市流動(dòng)車及冷庫工程。歡迎來電咨詢
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傳統(tǒng)的冷藏車內(nèi)郁流場(chǎng)的數(shù)值研究的方法，是通過實(shí)驗(yàn)法，就是通過做實(shí)驗(yàn)的方法對(duì)內(nèi)部流場(chǎng)的數(shù)值進(jìn)行測(cè)量或者可視法，也就是將內(nèi)部氣流流場(chǎng)視作實(shí)體化進(jìn)行數(shù)值研究。但是.傳統(tǒng)的數(shù)值研究方法由于研究成本較高，且無法獲取冷藏車內(nèi)部流場(chǎng)的準(zhǔn)確的數(shù)值，都不太適合現(xiàn)實(shí)的應(yīng)用或者應(yīng)用起來比較困難，也就難以適應(yīng)現(xiàn)代研究的需求。隨翁科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)值研究也得到了較大發(fā)展。模擬法的發(fā)展為內(nèi)部流場(chǎng)的研究提供了新的研究方法，將數(shù)值研究和模擬法相結(jié)合.能夠?qū)?nèi)部流場(chǎng)的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài)通過模擬獲得各種所需的信息，具有費(fèi)用低、時(shí)間短、結(jié)果快且準(zhǔn)的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于內(nèi)部流場(chǎng)的數(shù)值研究有重要的意義。
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