蒸柜事故以及解決
爐芯無火源;
原因1:氣源停氣;
建議:檢查氣源是否正常;
原因1:波紋管存在沙的眼,導(dǎo)致然氣泄漏;
建議:立即關(guān)閉總氣閥,更換波紋管;
原因2:氣閥閥芯損壞,無法開啟閥門,不銹鋼蒸柜,導(dǎo)致無然氣輸送;
建議:更換氣閥;
原因3:爐芯進(jìn)氣口堵塞,導(dǎo)致無然氣輸送;
建議:疏通進(jìn)氣口,如無法疏通則更換爐芯;
如果飯店使用軟化水,可以大大減少水垢的產(chǎn)生速度,但多數(shù)飯店后廚都做不到這一點(diǎn)。這就需要定期除垢。水質(zhì)-的地區(qū)每月要除垢一次,水質(zhì)差的地區(qū)每周要進(jìn)行除垢。除垢一般在水箱內(nèi)直接加入除垢劑即可,加熱一段時(shí)間后要記得將水排放掉。
東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司,是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋,蒸汽工作臺(tái),蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的---公司。
商用蒸柜的功能:不銹鋼蒸汽孔,蒸柜,蒸汽從下向上散發(fā),循壞回流,受熱均勻;密封式硅膠門,海鮮蒸柜,采用食品級(jí)加厚全封閉密封膠圈不漏氣保溫性好;堅(jiān)固把手,防滑防燙舒適安全。排水系統(tǒng),耐腐蝕不生銹排水方便。泄壓閥,兩個(gè)獨(dú)立蒸柜泄壓閥。
蒸飯柜使用前的注意事項(xiàng):
一、使用前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān),檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān),和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。
二、使用前將機(jī)器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi),加入部分清水,送電或蒸汽經(jīng)30分鐘能達(dá)到-消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類。
蒸飯柜,在所有大型的食堂或者餐館都會(huì)見到,容量大,電蒸柜,-,口味好,可以同時(shí)滿足多人就餐,這樣節(jié)省了很多人們的時(shí)間和工作。