如今豆腐是家中的家常小炒，很多家都是會(huì)常常做豆腐吃，豆腐做出去---吃，也也有營(yíng)養(yǎng)成分。那麼豆腐應(yīng)該怎么做才可以既簡(jiǎn)易又美味呢?有哪一些作法呢?
寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐麻婆豆腐：大伙兒應(yīng)當(dāng)都聽(tīng)聞過(guò)麻婆豆腐吧，麻婆豆腐是我國(guó)的一道招牌菜，很，做麻婆豆腐的方式也非常簡(jiǎn)單。提前準(zhǔn)備一塊豆腐，一小塊生豬肉、兩根小香蔥、油和麻婆豆腐調(diào)料，這類調(diào)料在商場(chǎng)里邊都是有賣的，寧夏黃豆芽，將這種原材料準(zhǔn)備好。將豆腐切割成一小塊，用水燙一下隨后控干水，在家里買回去的，麻婆豆腐調(diào)料天賦加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆�，大約100克水就可以了，隨后將肉切割成肉沫，就可以放鍋里煮麻婆豆腐了。將鍋燒熱倒進(jìn)油，隨后將肉倒入炒勻稱，炒的類似的情況下，就將早已用水燙直的豆腐裝進(jìn)去，添加拌和好的麻婆豆腐的調(diào)料，再再次煸炒，這能夠漸漸地的燉了，大約要燉半小時(shí)，加麻婆豆腐的調(diào)料完全進(jìn)到豆腐里邊，那樣麻婆豆腐吃起來(lái)才有異味，燉好以后就可以關(guān)爆火，終能夠放一點(diǎn)蔥放進(jìn)上邊裝點(diǎn)。
嫩豆腐一步一步手把手帶你豆腐才不容易衰老原料：內(nèi)酯豆腐1/2盒，豬攪肉80克，新鮮尖椒一個(gè)調(diào)料：海天黃豆醬2小勺，自制黃豆芽，柱侯醬、蔥段、蒜末各1小匙，白砂糖、味精各1/4小勺，食用油1一茶匙準(zhǔn)備工作：尖椒去蒂、籽，清洗剁碎。
鍋入油，冷油放進(jìn)蒜末炒成香氣。放進(jìn)豬攪肉小鍋至熟。添加豆瓣醬、柱侯醬，加入白砂糖。倒進(jìn)適當(dāng)冷水，水流量恰好未過(guò)肉沫。蓋上用小火煮約十分鐘至料汁粘稠，下尖椒碎、味精，均勻即是肉醬。將內(nèi)酯豆腐取下，切割成齊整的片狀。將豆腐片先后擺在盤(pán)里，正中間留一個(gè)圓形空出去不擺。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放進(jìn)豆腐蓋上蒸2分鐘，取下。用湯勺將豆腐盤(pán)里蒸出去的水舀出扔掉。將炒好的肉醬鋪平在豆腐上，表層撒蔥段就可以。
制做體會(huì)心得：◎要是沒(méi)有內(nèi)酯豆腐，也能用一般的嫩豆腐替代，口味也---�！虿幌矚g吃廣東省口感的，可以用紅油豆瓣醬替代豆瓣醬和柱侯醬。◎豆腐不必蒸太長(zhǎng)期，片成片狀蒸2分鐘就可以，蒸久了豆腐會(huì)衰老。◎蒸熟的豆腐盤(pán)內(nèi)會(huì)有冰，要扔掉一些再放肉醬，不然水份過(guò)多會(huì)淡化肉醬的味兒。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，黃豆芽生的，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐
1、黃豆300克泡一個(gè)，個(gè)鐘頭上下，至黃豆完全泡開(kāi)這種黃豆作出的水豆腐兩大概1斤上下，夠三口之家吃一頓。
2、黃豆放水用多功能料理機(jī)或豆?jié){機(jī)冷食作用碾成豆?jié){。
3、找一塊整潔的大棉布，放到大一點(diǎn)的盆上，將豆?jié){隔不銹鋼篩網(wǎng)倒進(jìn)棉布中。
4、過(guò)慮出---，盡可能擠的干一些。
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5、豆?jié){放進(jìn)鍋中，用中小火燒開(kāi)，用小勺將表面的白沫子撇掉。
6、小火漸漸地熬煮，邊煮邊用炒勺畫(huà)圈拌和，以防糊底。
7、直至豆?jié){煮燒開(kāi)后熄火。
8、這時(shí)將內(nèi)酯4克與25克溫開(kāi)水混和，使其融化。
9、將豆?jié){玄火，當(dāng)然減溫至十度，可以用溫度計(jì)，那樣更些，沒(méi)有溫度計(jì)也沒(méi)事兒，像這類氣溫，大概一分鐘上下就可以了。
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