1、浸泡食物的水用外界的循環泵做高速的流動，且會在殺菌室內有規律的調整水流的方向，促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動，從而-殺菌室內各點溫度的高度一致，-每個食物的殺菌安全；
2、預先在熱水菌罐內被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫；
3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節省了時間；
4、殺菌鍋安全、穩定、-，且隨意調整的過程反壓力控制，-包裝物不受變形；
5、高保溫的過程控制，-批量化生產的食品殺菌品質； 6、殺菌鍋按控制方式可分為手動殺菌鍋、半自動殺菌鍋、全自動殺菌鍋。
殺菌鍋需要配多大的鍋爐殺菌鍋配多大的鍋爐取決于殺菌鍋的蒸汽消耗量，要從以下幾個層面考慮1.殺菌鍋的臺數：殺菌鍋數量越多用的鍋爐越大。2.殺菌溫差：溫差是指產品殺菌前的溫度和殺菌溫度的溫度差。3.殺菌鍋容積大小：殺菌鍋的容積越大實際裝填產品的重量越大。4.殺菌產品的多少：殺菌鍋裝的產品越多耗氣量越大，用的鍋爐也就越大、
諸城殺菌鍋？諸城殺菌鍋廠家眾多，許多到諸城采購殺菌鍋的人會難以選擇，我們認為一個好的殺菌鍋廠家應該具有以下特點：
1.化。具有壓力容器生產-，有正規生產經營場所。
2.歷史長。殺菌鍋的生產需要生產經驗的積累，這樣才能-安全。
3.團隊強。殺菌鍋要求高技術，對-的要求高，對生產工人的要求高，只有這樣才能保障殺菌鍋設備安全。
4.設備好。-的加工設備是生產-殺菌鍋的-，大型全自動焊機是大型殺菌鍋生產-的加工機械。
5.。搞好客戶培訓，隨時解答處理客戶需求，才能在遇到特殊問題時不犯錯誤。
6.安全好。安全是重要的，眾工殺菌鍋全部安裝全自動安全聯鎖系統，板栗滅菌設備使用，防誤開系統，-在突然停水停電停氣時，能正常安全的操作，防止安
全事故的發生。
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