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玫瑰的營養

明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。

玫瑰花含有多種微量元素，云南新品玫瑰苗批發價，-c含量高，玫瑰花可制作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用，云南新品玫瑰苗零售，玫瑰根莖煮來吃，云南新品玫瑰苗訂購，玫瑰根可用來釀酒 。

玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的-a、b、c，還含有十多種-酸、可溶性糖。其中-c的含量豐富、每100g內含2000多mg，有“-c之冠”之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含-18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的-酸，其-酸總量-10.9%。從蒸餾玫瑰油后的花殘渣中提取玫瑰紅色素，用于食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色的色素時，其營養成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產醬油。

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