心廚餐飲培訓項目多(多圖)-福建關東煮培訓

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。關東煮培訓

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化家常壽司簡單做法

家常壽司簡單做法：

1、將大米洗干凈，加入水，放入高壓鍋，2、用鹽和料酒將里脊肉洗干凈，切片，放入高壓鍋中，將米飯和里脊肉蒸熟，3、將壽司簾清洗干凈，晾干，鋪上一層海苔。

4、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，將電餅鐺預熱，底部刷一層油，加入雞蛋液，成雞蛋餅皮后取出，晾涼，將蒸好的里脊肉取出，晾涼后切成條狀，擺放到海苔上，將米飯盛出，抖散，晾涼。5、將胡蘿卜、火腿腸切成長條，把雞蛋餅皮卷成長條，把它們擺放到海苔上。6、將壽司簾卷起，壓緊，用刀切壽司，蘸上醬油和醋食用。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。關東煮培訓

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化　

揚州燙干絲的做法講究燙功，講究入味，爽口、綿軟。在片開、切絲后，先用開水燙三遍，主要是把干絲燙軟，然后把干絲放進盤子里，干絲上放一撮姜絲，再用開水從上往下一燙，讓姜汁進入干絲內(nèi)，潷去水后，干絲內(nèi)留有一定姜汁，放入開水泡過的蝦米、綠筍末、香菜等配料，再淋上麻油和醬油調(diào)味即可。