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炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。設備的選購1.廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，餐具消毒柜哪個，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。2.廚具的選購應重、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應-美觀、實用、便利的基本要求。
設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，餐具消毒柜 哪種好，因此，其保養要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，-是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。使用酒店節能爐，節能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節省數百元，有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元，客戶對爐具的節能改造投資通常幾個月內就能收回，選擇-、節能率高的節能爐是酒店一個極的投資項目。目前國內使用節能爐灶的酒店和餐飲企業比例不到10%，彌勒餐具消毒柜，節能意識亟待進一步普及。-家認為，按照如今的使用速度，石油還能供人利用70年，煤還能用100年。現階段，我國處于高速發展期，能源消費越來越大，隨之而來的能源危機已經初現端倪，家用餐具消毒柜哪種好，人們已經意識到節能的時代要到來了，的一系列舉措都在鼓勵著人們節約能源。有人-，節能是否意味著生活的下降？節能到底會給生活帶來多少不便？
機械類設備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的-需要來配備的。制冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是的設備。
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