烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設備。它適用于比室溫高5~300℃有的高200℃范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。烘箱的型號很多，但基本結構相似，一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動控溫系統(tǒng)三部分組成。其使用及注意事項總結如下：
1.烘箱應安放在室內(nèi)干燥和水平處，防止振動和腐蝕。
2.要注意安全用電，根據(jù)烘箱耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。選用足夠的電源導線，并應有---的接地線。
如何選購烘箱
烘箱結構包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個因素是決定烘箱好與不好的關鍵。 1、箱體高度： 一般情況下，扁平的電烤箱相對方正的電烤箱箱體溫度會偏高。所以消費者在選擇時，好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
2、布管
目前市面上家用烤箱有直管、u形管、m形管、雙u形管等，布管上內(nèi)有四條管、六條管、八條管等。在選購時，選擇二根-管距離在80-120mm的電烤箱，過密或過疏都會導致箱體水平溫度偏差。同時選購時盡量選擇直管的，同時能選擇6條管的盡量選擇6條管的烤箱，因為6條管的烤箱內(nèi)部前后左右溫度均勻。
3、容積
對于烘焙---來說，盡量選擇25l以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻。還有，在選購時要記得索取烤箱實際容量尺寸資料，油漆烘箱，防止商家虛報容積，做到明明白白消費。
4、層架
目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱，在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱，能選擇5層的盡量選擇5層層架的烤箱。
烘箱的保養(yǎng)
1.烘箱應安放在室內(nèi)干燥和水平處，防止振動和腐蝕。
2.要注意安全用電，根據(jù)琴益烘箱耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。選用足夠的電源導線，并應有---的接地線。
3.帶有電接點水1銀溫度計式溫控器的烘箱應將電接點溫度計的兩根導線分別接至箱頂?shù)膬蓚�接線柱上。另將一支普通水1銀溫度計插入排氣閥中，(排氣閥中的溫度計是用來校對電接點水1銀溫度計和觀察箱內(nèi)實際溫度用的)打開排氣閥的孔。調(diào)節(jié)電接點水1銀溫度計至所需溫度后緊固鋼帽上的螺絲，以達到恒溫的目的。但必須注意調(diào)節(jié)時切勿將指示鐵旋至刻度尺外。
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