西餐設備
西餐是我國及一些東方的人對歐美菜點的統稱。確切地說是按歐美各國的飲食文化來烹制的菜肴的統稱，其中包括原料、烹調方法、設備器具。由于歷史文化背景不同、風土人情不同，因此，西餐廚房所使用的器具設備與中餐廚房所使用的器具設備也有所不同。
西餐廚房的設備要求:西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調味，并且對菜肴成熟度和營養衛生也非常注重。
我們知道現在隨著改革開放的發展，中國已經走出了一條特色的道路，辭舊迎新，不銹鋼西餐設備，取長補短，已經與各個大國相接壤，西餐設備，隨之而來的洋文化也逐漸走進了---的生活中，而入的便是那飲食文化，都知道民以食為天，所以吃也就深入深入人心了，各個大街小巷都開啟了各種特色的西餐廳，今天我就給大家分享一下西餐廚房。首先我們需要了解西餐是什么，西餐主要就是一些，煎烤炸煮的為主，主要有煎牛排，烤牛排，炸雞，漢堡，意大利面等主要美食，而這些美食也都有先對應的設備。
接著呢就是西餐的分區了，西餐跟傳統中餐比，特點就是西餐可以做開放式廚房。西餐的分區主要分為庫房，加工間，洗碗間，沙拉間，烘焙間，烹飪間。
蒸烤箱蒸烤箱具有“烤”和“蒸”兩種熟制方式，商業西餐設備品牌，蒸與烤都是西餐主要烹飪方法，所以應用非常廣泛。蒸烤箱有電力和煤氣能源的區別。由于使用清潔能源，便于實施智能控制，---廚具技術都在智能控制上施展才能。不僅溫度、濕度、時間、食物內部溫度可控制，全部烹飪過程也能做到智能控制。外置usb接口，簡單實現電腦烹飪程序的設定與數據讀取，350個菜單存儲、20道菜加工步驟，自動烹飪功能，多種菜肴一鍵搞定，選擇多樣化、智能化。實現多樣化烹飪要求，有蒸、蒸烤、烤、加溫、低溫烹飪、醒發等主要功能。
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