純糧食酒屬于固態發酵工藝，原漿白酒代理費用，用純糧食釀造而成，白酒地級市代理費用，適量飲用對身體無害。
而勾兌白酒雖然也是用糧食釀造的，但是屬于液態發酵工藝或者是固液結合工藝，甘肅白酒，生產周期短，成本很低，液態發酵的酒本身沒有酒香味，需要添加各種香精，對人的身體非常有害。老酒友怕喝到勾兌酒，反而很多散裝白酒卻是純糧食酒，比瓶裝勾兌酒要安全得多，這是很多人選擇散酒的主要原因。
在很多人心里，覺得有苦味有辣味有澀味的白酒都不是好酒，其實不然酸、甜、苦、辣、澀，五味俱全豐富協調的白酒那才是好的白酒。人的舌苔對苦味和甜味比較敏感。當酒入口的瞬間舌頭的前端就明顯地感覺到了甜味；當酒到了舌頭的中部和兩側便感受到酸味；酒再往里到了舌頭的根部便感受到了苦味和澀味。很多酒友說這酒喝得好甜是不是好酒，當然不是，通常市面上十塊錢左右的醬香酒喝著很順口，有種甜到發發膩的感覺，---你那是劣質酒，又有人說開始有點甜，咽下去有點雜苦酒好嗎？這類型的酒也不是---，醛類物質含量高。
好酒含有的多元醇含量高，種類豐富，酒體有甜味而且有粘稠之感，酒體有醇厚---之感，使得酒在嘴中有綿甜醇滑之感。白酒的特點是甘甜兼有醇厚綿柔，咽下后呈味感來得比較遲，我們稱之為后味“回甜”。如果有一款酒入口之處就感到甜或者甜味持續很久、甜味過強都不是好酒的表現。
定制酒的出現是市場的需要。未來的市場己不是單純的你生產什么產品，我買什么產品的時代了，而是消費日趨個性化和排他化。
定制酒的出現恰恰彌補了市場的這個短板。定制酒滿足了消費者一下幾個需求：
一、個性化的需求。
現在的消費者隨著生活節奏的加快和經濟條件的---，逐步向個性化發展，個性化、差異化成了許多消費者引以為傲的資本，
定制白酒正好滿足了消費者個性化的需求，消費者可以根據個人的口味喜好，來調制屬于個性化的白酒。不必像過去那樣酒廠生產什么樣的酒，我們就購買什么樣的酒。定制化，---地滿足了消費者的口味和心理感受，---提升了消費者的體驗。
二、企業文化宣傳的需要。
出于企業形象、企業文化宣傳的需要，定制酒可以把企業的產品或者企業文化，通過文字和圖片的方式體現在白酒的包裝上。這樣在接待和用酒的時候。不經意間，參加宴會的人就會看到企業的形象，或者產品以及了解到企業的文化，無形中起到了宣傳企業以及廣告的作用，不得不說，定制酒為企業的廣告宣傳省卻了一筆不小的費用，一舉兩得。
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