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藍莓產地介紹

 藍莓屬越桔科越桔屬灌木，原產北美。北美早期定居者十分珍愛藍莓，將其作為食物與---的主要成分。近年來，美國、加拿大、日本和歐洲的很多都把藍莓視為保健與功能食品，倍受人們---。

藍莓的保健功能

 藍莓的營養萬分并不僅還限于果糖、纖維、---a和c，而更重要的是富含抗化劑、生長劑、鞣花酸、鞣花單寧、---、花色素苷、類黃酮等化合物，而這些化合物對于人體內自由基的清除、抑制及逆轉人體衰老有密切關系。由此可見，藍莓不僅僅是一種果品，而更重要的是可作為一種保健和功能食品。

藍莓的種類

 栽培的藍莓有3類，即“高灌藍莓”、“低灌藍莓”和“兔眼藍莓”。商業栽培的主要種是北高灌藍莓和南高灌藍莓。

 藍莓果肉細膩，風味---，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、---等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當---，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

藍莓特殊營養成分

1、花青素

 花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于天然的營養補充劑，是目前人類發現的有效的生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟---15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。

2、總酸和有機酸

 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，

3、酚酸

 藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有---的營養功能等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，

 藍莓因果實的顏色為藍色而得名，目前我國市場上的藍莓成本較高，但不可否認的是，藍莓的味道---，符合大眾的口味，同時其營養價值較高，被糧農組織為健康食品。我國的飲料制品也增添了藍莓口味，吸引了一眾“藍莓粉絲”。藍莓主產于國外，在引入我國開始栽培時，其技術手段與栽培方式都應進一步地結合我國的氣候與地形條件來研究，從而保障其高產與高的收益。

 不同的藍莓品種需要在不同的氣候條件下得以自然生長，我國野的藍莓主要產自長白山、大興安嶺和小興安嶺林區，人工培育的藍莓不但口感契合---的口味，而且果實---、汁肉飽滿，市場的反響---。

 栽培中應結合不同的藍莓品種與現有的栽培條件，采取對應的栽培措施，優化藍莓的種植方案。