白酒在烹調中的妙用的做法步驟
1、炒雞蛋時,加點白酒,炒出的雞蛋鮮嫩松軟。
2、先把河魚在白酒中浸一下,然后再裹面油炸,可去泥腥味。
3、在烹調脂肪較多的肉類或魚類時,加些酒,能使菜肴香濃、味美而不油膩。
4、剖魚時弄破膽,馬上在魚膛內抹一點白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味。
5、把太咸的腌魚洗凈后,放在白酒中浸泡2--3小時,可去魚身上的鹽分。
去腥:手上有了魚蝦腥味時,可以在手心里倒一些白酒搓洗,再用清水沖洗,即可去掉腥味;還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸,可去泥土腥味。
除苦:洗魚時如果把膽弄破了,馬上在膽汁污染處抹一點白酒,用冷水沖洗,能消除苦味。
減酸:做菜時如果醋多了,只要往菜里倒些白酒,可減輕酸味。
防霉:醬油里面放一些白酒,可防止醬油發霉。
添香:醋中加一些白酒,再加一點鹽攪拌,可以讓醋更香,而且不容易壞。
防蟲:保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器,噴一些白酒,蓋嚴后可防止生蟲。
解凍:如果想給凍魚快速解凍,可以在魚上灑些白酒再放回冰箱,魚很快就會解凍了。
發面:在未發起的面上按一個坑,然后倒一點白酒,用濕布捂10分鐘就能發起來。
煮飯:在夾生飯鍋中澆些白酒,蓋上鍋蓋再蒸會兒,可完全蒸熟。
除膻:紅燒牛羊肉時加點白酒,可消除膻味,還可使味道鮮美并容易爛。
防潮:將油炸花生米盛入盤中趁熱灑少許白酒,可保持花生酥脆不回潮。
保鮮:在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒,白酒招商代理,放回水里,放于陰暗透氣的地方,能活3~5天。
除臭:新膠鞋或球鞋內噴一些白酒,晾干后再穿,---臭腳。
潔凈:擦玻璃或鏡片時可以用一些白酒,貴州白酒招商,會使玻璃干凈明亮。
除膩:烹調脂肪較多的肉類或魚時加些白酒,能使菜肴味道鮮美不油膩。
消漬:衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒進行揉搓,可以消除碘跡。
以上是瀘州古坊老窖與您分享:白酒在生活中的妙用。
步:
酒前,一杯酸奶胡麻飲用5ml的胡麻仁油加入到200ml的酸奶中,攪拌均勻后食用。酸奶可以保護胃黏膜,---酒精的吸收。胡麻仁油含有67%以上的歐米伽-3不飽和脂肪酸α-亞麻酸,可以---疲勞,還能夠與酸奶中的蛋白質,結合后形成一種易被人體吸收的“水溶性的脂蛋白”,散白酒招商加盟,幫助加速內脂質轉運和排泄,醬香型白酒招商,可以預防和酒精肝,還可以幫助---。
第二步:---選擇佐菜
佳佐菜當推高蛋白和含---多的食物,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,此類食品含有大量色素與亞,與酒精發生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發。
可吃點紅綠搭配的食物,比如含有大量的果糖西紅柿、小番茄,可以對---,進行有效的分解,加快代謝;黃瓜、芹菜,可以有效的---喝酒之后,臉發紅、-,血壓升高的情況。
第三步:---一杯茶
喝酒傷肝傷胃,自己動手做一杯茶,---泡上一杯飲用,舒服又健康。取蒲公英根茶和刺玫花茶,按照3:1的比例,做成蒲公英刺玫茶包,或者直接按照比例泡水喝,即可。蒲公英根泡水,可排肝毒,預防肝損傷,尤其是酒精性肝損傷,蒲公英跟乳薊的功能---,都是常用在需要去肝毒的病患身上。但是蒲公英性微寒,所以---搭配刺玫花一起才好。
刺玫花不僅可以中和蒲公英根的寒性,還有強肝、、促進---輪回,溫養心肝血脈的效果,對于健康非常有利,并且可以暖胃、,二者搭配非常適合---飲用。
|